老板魚怎么處理

你掌握老板魚嗎?老板魚有各種各樣的名字,如板魚和孔光。它的生長(zhǎng)發(fā)育在臨海底層,是江海和南海主次經(jīng)濟(jì)發(fā)展的淡水魚。肉是可食用的。老板魚不僅肉質(zhì)鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含豐富多彩的徹底蛋白質(zhì),可以補(bǔ)充人類所需的營(yíng)養(yǎng)元素。但是,你知道如何處理營(yíng)養(yǎng)如此之高的老板魚嗎?讓我們跟隨網(wǎng)絡(luò)編輯來(lái)詳細(xì)掌握~
老板魚的骨頭很軟,有點(diǎn)像脆骨,全身都可以吃。但魚體的內(nèi)臟需要清潔。
(1)先將魚的腹部切開,取下內(nèi)臟,然后將老板魚清理干凈。
(2)因?yàn)槔习弭~也有氫氧化鈉的味道,可以用溫開水和白米醋浸泡30分鐘去除異味。
(3)去除老板魚的內(nèi)臟和味道后,可以根據(jù)自己喜歡的味道煮。
老板魚解決流程
1、把老板魚的腹部朝上,在腹部切一個(gè)弧扣,取下內(nèi)臟,魚腸,留下肝臟。
2、剪掉頭部?jī)蓚?cè)半圓形的內(nèi)臟。
3、將切好的老板魚和肝臟放入水中清洗干凈。
怎樣做老板魚好吃?
選擇新鮮的老板魚,清理干凈,去掉內(nèi)臟,切成小塊,尺寸適中,根據(jù)自己的愛好而定。
2倒入適當(dāng)?shù)牟俗延停蜔釙r(shí),將蔥、姜、蒜、辣椒干放入鍋中,攪拌一會(huì)兒
然后把準(zhǔn)備好的老板魚放進(jìn)鍋里炒,等魚的顏色變成橙黃色,倒入少量的米酒,讓魚的味道更美更新鮮。
4加入適量冷水(水的比例為1:2)最好是,然后把所有的調(diào)養(yǎng)都放進(jìn)鍋里,味道又輕又重。根據(jù)自己的口味,不需要?jiǎng)e人的口味來(lái)做。
5先將蠟燭水燒開,然后調(diào)成溫火,大約需要30-40分,等鍋中的水揮發(fā)后,就完成了。
老板魚服用禁忌
(1)老板淡水魚人體脂肪中含有的二十碳五烯酸對(duì)肝硬化患者有害,會(huì)使血小板低,很容易導(dǎo)致出血。
(2)老板魚中含有漂呤類化合物,由于嘌呤代謝紊亂,痛風(fēng)患者吃魚會(huì)加重病情。
(3)患有血友病、血小板低、維生素E缺乏等滲出性疾病,最好少吃或不吃老板魚。
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