有三款食療方在 老人便秘不是問題
便秘在人群中的患病率高達(dá)27%，但只有少數(shù)便秘者就診。便秘可以影響每個年齡段的人。女性比男性多，老年人比青壯年多。由于便秘發(fā)病率高，病因復(fù)雜，患者經(jīng)常有很多煩惱，便秘嚴(yán)重會影響生活質(zhì)量。
導(dǎo)致便秘的因素有很多，最常見的就是飲食不合理導(dǎo)致便秘。此外，還有許多因素影響便秘，如精神緊張、運動不足、肌肉力量、腸粘連等器質(zhì)病變、神經(jīng)功能障礙引起的排便機(jī)制障礙等。那么。如何通過飲食調(diào)節(jié)老年人便秘？
老年人便秘不是問題
一、米湯蛋花:取一碗熱米湯，蜂蜜20毫升，一個雞蛋。將雞蛋放入碗中，加入蜂蜜，將雞蛋攪拌成蛋漿，加入熱米湯，蓋上碗15分鐘，每天早上煮早飯時沖一次。
二、木耳鵪鶉蛋:取白木耳50克，鵪鶉蛋5個，冰糖30克。先將白木耳浸泡12小時后，加入冰糖，鵪鶉蛋去皮，共燉煮至料熟，每晨空腹時食用1次。
三、芝麻粥：取黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。先將芝麻仁放熱鍋內(nèi)炒熟，再將粳米加入水煮到八成熟時，放入芝麻仁蜂蜜，拌勻后繼續(xù)煮至成粥。每日2次，作早晚餐食用。
那么，老年朋友便秘在飲食上該注意些什么
首先，要改變不良的飲食習(xí)慣。食物不可過于精細(xì)，主食要多樣化，粗細(xì)糧搭配，不要忽視豆制品的攝入，冬天不忘紅小豆，夏天不忘綠小豆，每天吃一頓麥片粥，經(jīng)常吃全麥面包；蔬菜和水果是膳食纖維的良好來源，每天保證1斤蔬菜，其中芹菜、元蔥、韭菜、木耳、海帶、蘑菇等應(yīng)經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，白天保證2兩至4兩的水果，香蕉、蘋果最相宜。牙齒不好的老年人，吃包子、蒸餃、餃子等餡料，把蔬菜切成蔬菜末熟，做水果泥(用豆?jié){機(jī)和食物料理機(jī)攪拌成泥)。每天1~2箱酸奶。
還要增加飲水量。到我們咨詢室來的鄭大伯是典型的缺水型便秘患者。看他皮膚干燥、枯黃，他不喜歡喝粥，也不愛喝水，更不喝菜湯，因為已堅持多年，養(yǎng)成了習(xí)慣，并不覺得口渴，只是便秘常困擾他，使他痛苦不堪。我們建議他，每日應(yīng)飲水2000毫升左右，水可作為潤滑劑，膳食纖維在腸道中充分吸收水分才能膨脹，刺激腸蠕動，軟化糞便。
還要注意，不要養(yǎng)成依賴瀉藥的習(xí)慣。瀉藥使食物通過腸道過快，減少了腸道對食物的消化和吸收，失去了很多營養(yǎng)素。長期使用腹瀉藥，腸肌松弛變形，菌群失調(diào)，便秘惡化。
最后，要注意便秘的老年朋友，經(jīng)常吃蜂蜜、黑芝麻等，有預(yù)防便秘的作用。黑芝麻要研成粉狀，放到大米粥里，再加入蜂蜜，可以通便、潤腸、除燥。
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