巧吃3種糖 讓飲食更健康

糖、糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的,屬于蔗糖的范疇。糖是直接從植物中提取的最粗糙的糖類。砂糖是用砂糖提取加工而成的,在提取過程中去除了顏色和垃圾,變得純潔,但同時(shí)也丟棄了砂糖中豐富的營養(yǎng)素。冰糖以糖為原料,加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后,冷卻結(jié)晶,分為多晶冰糖和單晶冰糖。
紅糖性溫,紅糖姜湯去寒,可治感冒。紅糖還有補(bǔ)血作用,產(chǎn)后吃紅糖、雞蛋可以補(bǔ)血養(yǎng)血。從中醫(yī)的角度來看,紅糖性溫、味甘、入脾,有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩解疼痛、活血化瘀的作用。糖不適合長時(shí)間煮,一年四季,春天不要吃糖。陰虛內(nèi)熱者、消化不良者和糖尿病患者吃藥時(shí),不得用紅糖水服用。
糖性平、味甘、潤肺生津、補(bǔ)中益氣、清熱干濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神可用于治療中虛腦痛、脾虛腹瀉、肺干咳、口干渴、腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等疾病。事實(shí)上,所有甜糖都有一點(diǎn)解毒作用,而白糖由于含糖量非常高,效果相對較快。另外,糖具有抑菌防腐的作用。糖是酸性食物,吃了之后,我們的血液偏向酸性,這個(gè)作用很強(qiáng)。人的身體在偏弱堿性時(shí)不能保持健康狀態(tài),血液長期偏酸的話,我們體內(nèi)的毒素會堆積,癌細(xì)胞也會在酸性環(huán)境中成長。所以大家在使用白糖的時(shí)候,盡量控制它的用量。
冰糖性涼,冰糖潤肺生津,梨加冰糖可治咳嗽,潤肺化痰。冰糖具有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒等功能,可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風(fēng)火牙痛等病癥。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。冰糖適合春天和秋天吃。春天,天氣剛開始慢慢熱的時(shí)候,會有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是無痰干咳,可以用冰糖。它不僅可以清火,還可以潤肺清熱。
世界衛(wèi)生組織的最新飲食指導(dǎo)意見,建議每天糖的攝入量最好控制在25克以內(nèi)(甜飲料的一半量)。這里說的糖,包括所有日常所見到的增甜用糖,包括白糖、冰糖,紅糖。也就是說,糖是礦物質(zhì)含量最高的糖,但也包括在限定內(nèi)。限額并不意味著絕對不能吃糖。這個(gè)限額用糖供應(yīng)的話,大約不超過2勺的量。
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