潰瘍性結腸炎的飲食注意事項有哪些
潰瘍性結腸炎患者需注意低纖維、低脂、高蛋白飲食，避免刺激性食物。飲食管理要點包括選擇易消化食物、補充足夠營養(yǎng)、避免加重炎癥的食物、維持水分平衡、少食多餐。
1、易消化食物：
優(yōu)先選擇精制米面、軟爛蔬菜和去皮水果，減少腸道機械性刺激。急性發(fā)作期可選用米湯、藕粉等流質食物，緩解期逐漸過渡至低渣半流質。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤。
2、營養(yǎng)補充：
每日蛋白質攝入量需達到每公斤體重1.2-1.5克，優(yōu)選雞蛋、魚肉、豆腐等優(yōu)質蛋白。貧血患者應增加動物肝臟、瘦肉等富含鐵元素的食物，必要時在醫(yī)生指導下補充維生素B12和葉酸。
3、忌口食物：
嚴格避免辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物，限制乳制品攝入以防乳糖不耐受加重腹瀉。高纖維食物如芹菜、糙米等可能加劇腸黏膜損傷，堅果類食品容易引發(fā)腸梗阻風險。
4、水分平衡：
每日飲水不少于2000毫升，腹瀉嚴重時需補充口服補液鹽。可適量飲用淡鹽水或稀釋果汁，避免高糖飲料誘發(fā)滲透性腹瀉。監(jiān)測尿液顏色，保持淡黃色為理想狀態(tài)。
5、進食方式：
采用每日5-6次少量進食模式，單次食量控制在300毫升以內。餐后保持坐位30分鐘以上，睡前2小時停止進食。記錄飲食日志，及時排查誘發(fā)癥狀的食物種類。
患者應建立個性化飲食方案，急性期選擇要素飲食或腸內營養(yǎng)制劑，緩解期逐步嘗試新食物時需單一品種少量添加。烹飪過程注意食材新鮮與餐具消毒，避免生冷食物。定期監(jiān)測體重和血紅蛋白指標，營養(yǎng)不良時需在營養(yǎng)師指導下使用醫(yī)學營養(yǎng)補充劑。保持適度活動促進腸蠕動，但避免餐后立即運動。出現(xiàn)血便加重或持續(xù)消瘦應及時復診調整治療方案。
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