吃什么菜補(bǔ)鐵效果好？哪些食物可以促進(jìn)鐵吸收？
身體嚴(yán)重缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，雖然疾病不會(huì)危及患者的生命，但每次發(fā)作更嚴(yán)重，許多患者一旦出現(xiàn)暈倒，非常影響患者的日常生活，所以從飲食開始，多吃鐵食物，以改善癥狀。
，適度的補(bǔ)充吸收率較高的鐵劑，對(duì)大多數(shù)停經(jīng)前的女性是必要的，鐵劑主要來源，可分鐵化合物和鐵螯合物兩大類，早期鐵劑的成分多為鐵化合物，如硫酸鐵、琥珀酸鐵等，不過鐵化合物的吸收率，普遍不高，補(bǔ)充過量更容易造成便秘及中毒現(xiàn)象，而與胺基酸(蛋白質(zhì))螯合的鐵劑，不會(huì)與食物中的酸性物質(zhì)產(chǎn)生不溶性鹽，降低吸收率，也不會(huì)引起便秘的副作用，但過量補(bǔ)充仍有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
鐵，必須吃飯或飯后服用，可以減少鐵對(duì)胃的刺激，同時(shí)食物中的蛋白質(zhì)，可以提高鐵的吸收率，如果你能吃富含維生素C的水果或果汁，吸收率會(huì)更好。
提高奶粉的營養(yǎng)價(jià)值，一些奶粉公司推出了高鐵高鈣奶粉。就感覺而言，只要每天喝兩杯牛奶，女性最擔(dān)心的骨質(zhì)脆松癥和貧血血。其實(shí)不然，高鈣其實(shí)是會(huì)抑制鐵質(zhì)吸收的。當(dāng)鈣和鐵一起服用時(shí)，鐵的吸收率會(huì)下降20-50%。但只要兩種礦物質(zhì)間隔超過兩小時(shí)，就不會(huì)出現(xiàn)這種問題。然而，當(dāng)每天補(bǔ)充2000毫克以上的鈣時(shí)，即使不同時(shí)服用鐵，鐵的吸收率也會(huì)降低。幸運(yùn)的是，每天只需1000毫克鈣就足以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
補(bǔ)鐵
多吃富含鐵的食物
中的鐵有兩種形式：非血紅素鐵和血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在于植物性食物中。由于其他食物成分的干擾，吸收率很低，米粉中鐵的吸收率只有1%~3%。血紅素主要存在于動(dòng)物性食物中，不受其他食物成分的干擾，吸收率高。比如肝臟中鐵的吸收率達(dá)到10%~20%，可以讓大家補(bǔ)鐵補(bǔ)血更充分。
多吃促進(jìn)鐵吸收的食物
粉、米粉、豆?jié){中，很多都特別加了鐵，"鐵"的強(qiáng)化食物中食物標(biāo)簽上都有特別注明，選擇合適的購買就可以。
吃強(qiáng)化食品
素C可以促進(jìn)鐵的吸收。維生素C是一種強(qiáng)還原劑，可以將食物中的鐵轉(zhuǎn)化為可吸收的亞鐵。獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿和其他水果和蔬菜富含維生素C。飯前飯后喝茶會(huì)抑制鐵的吸收。
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