秋季漸行漸近，氣候逐漸清涼干燥，此時人體肺部易受秋季干燥傷害。中醫(yī)建議，人們可以選擇有滋陰潤燥效果的食物進行預防保健。食物是指令，即使是花，也有助于解除秋天的干燥，潤津液。現(xiàn)在推薦五種特色的花食，提供食欲。

【菊花:愉快的干燥】

在菊花的東籬笆下，悠然地看南山，陶淵明的自由自在，也讓無數(shù)人感興趣。每年的秋天，菊花盛開的季節(jié)，走在浙江省一帶，大街小巷總是發(fā)現(xiàn)特產杭白菊的叫賣聲。菊花既可以泡茶，也可以煮、加藥。小菊花有不可忽視的價值，很少見。

《本草綱目》詳細記載菊花茶的藥效:性甘、味寒、散風熱、平肝明目的效果。《神農本草經》認為，白菊茶主諸風頭眩、腫痛、眼睛脫落、皮膚死皮、惡風濕癱、久服利氣、輕身耐勞延年。

專家說秋天是吃菊花的好季節(jié)。多吃菊花可以補充人體的氣體，補充力量，去除干燥，解毒。現(xiàn)代醫(yī)學證明，菊花對現(xiàn)代人的高脂血癥、高血壓、亞健康等慢性疾病有很好的烹飪作用。

推薦食療方:菊老鴨湯

適合秋天無緣無故疲勞、無精打采、亞健康狀態(tài)、大病初愈、體質虛弱的人飲用。

做法:首先用水浸泡10克菊花、12克枸杞，然后把去皮的鴨子、5克冬蟲夏草和56片西洋參放入砂鍋燉。燉至六七分熟時，倒入浸泡的菊花和枸杞。建議每周吃兩次，鴨肉和湯一起吃，晚飯時吃比較好，一個月后在精神上補充氣體方面有明顯改善。

Tips:此外，菊花還可以做菊粥、菊花蛋糕、菊花炒菜，提取我們最常見的菊花明顯解毒。專家指出，棗菊茶有助于癌癥患者恢復味覺。

【桂花:溫中散寒】

丹桂的香味遠近聞名，即使在炎熱的中午，伴隨著微風，也能聞到這種甜味。如果你有心的話，只要收集清香，也就是收集美味的東西。早在戰(zhàn)國時期，屈原的《離騷》就有“援北兮酌桂漿”句，這是桂花制作食品的記載。

桂花與玫瑰花合共沖泡，有和胃理氣、溫胃散寒的功效；桂花與菊花合共沖泡，有芳香清胃的作用，適用于胃熱口臭；白酒浸泡桂花，能溫胃散寒、理氣止痛，適用于腹中寒痛。在吃白果、蓮子、栗子時，放上一小撮桂花，香味撲鼻，更能增加食欲。

中醫(yī)介紹，桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的效果。

推薦食療方:桂花椰汁蛋糕

秋天氣溫干燥，椰汁甜滑，富含維生素c具有抗氧化成分，促進人體新陳代謝。用香味撲鼻的桂花做的甜點，清爽舒適，真的很開心。

做法：把50g馬蹄粉、50g玉米淀粉混合，一分為二用兩個容器裝好。分別用50ml椰汁和清水把馬蹄粉、玉米淀粉開到無粒粉漿，清水開的那碗加入桂花。把150ml的水加入砂糖煮開。然后把煮開的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那里攪成半生熟。水煮開后，將薄粉漿倒入盤中蒸5分鐘。然后將另一種粉漿倒入盤中蒸5分鐘，在兩種粉漿之間蒸。在最后一層放桂花。

Tips:桂花的吃法很多。桂花經沸水稍燙后撈起晾干，用白糖漬起來，密封于瓶里，可作為食品香料。取上等小棗，加糖蒸熟，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。

【玫瑰花：溫養(yǎng)心脈】

玫瑰花除了嬌艷帶刺的誘惑，代表著浪漫愛情以外，它同時也是一種藥食同源的食物。店里的玫瑰花多用作香料，美化居室。茶店的玫瑰有滋潤身體、溫暖心靈的效果。

中醫(yī)認為，玫瑰花味甘苦，性溫，最明顯的效果是理解氣體抑郁、活血散布、調節(jié)止痛。玫瑰花變成女人的花，沒有道理。另外，玫瑰花的藥性非常溫和，能溫暖人的心肝血脈，舒適體內的抑郁，有鎮(zhèn)靜、安撫、抑郁的效果。美容護膚，對肝臟和胃有烹飪作用，重要的是消除疲勞。玫瑰花喝多了，有利于氣血運行，也可以使自己的臉色像花瓣一樣紅潤。

推薦食療方:蜂蜜玫瑰茶

適合人們:女性月經期間感情不好，臉色暗淡，生理痛，喝玫瑰花可以緩和。

做法:把玫瑰花浸在水里喝15克，氣虛者可以加入棗3~5張，或者西洋參9克腎虛者可以加入枸杞子15克。根據(jù)個人口味，加入冰糖和蜂蜜，減少玫瑰花的澀味，加強效果。玫瑰花最好不要和茶一起喝。茶葉中有很多單寧酸，會影響玫瑰花舒肝解郁的效果。

Tips：百搭的玫瑰花可與滿天星、薄荷、紫羅蘭、迷迭香、桂花等搭配。玫瑰花活血散淤的作用比較強，月經量過多的人在經期最好不要飲用，孕婦也應避免服用。

【茉莉：潤燥美顏】

茉莉花以其清麗簡約而深受我們喜愛，而茉莉花全身為寶，茉莉花含有多種有機物和維生素，以及糖和淀粉等有益于人體的營養(yǎng)元素，是十分理想的美容佳品。

莉花收集后，脫水處理制成干茉莉花，可以泡茶，也可以煮粥煮湯。據(jù)我國《本草綱目》報道，茉莉花蒸油取液，作面脂頭澤，長發(fā)潤燥香肌，也入香茗。

茉莉花進食，味道甜美，清爽，取幾朵茉莉花，每次放三到五朵粥吃，不僅可以清心明目，還可以讓皮膚散發(fā)香味。茉莉花的香味上透頭，下腹，消除胸部陳腐的氣息，不僅清爽，還能烹飪干燥的皮膚，具有美容、健身提神、抗衰老的效果

茉莉花銀耳湯

材料:茉莉花5克，干銀耳10克調味料:適量冰糖。

做法:悉尼剝皮，切塊。把銀耳用溫水浸泡，洗干凈，放入鍋中，加入適量的水。放入雪梨塊，放入黑棗，大火煮開，轉小火煮至銀耳軟爛。撒上茉莉煮，可以關火。喝的時候根據(jù)自己的味道加入冰糖。

Tips:茉莉花最后放，不能長時間煮。也可以加入蜂蜜。

【霸王花:清心潤肺】

霸王花又稱劍花，中醫(yī)認為其性味甘涼，入肺，具有清熱痰、除熱、痰火等效果。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、祛痰止咳的作用，而且對腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、腮腺炎等輔助治療有明顯的療效。霸王花做湯后，其味道清香，湯甜。建議挑選沒有硫磺熏煙過的霸王花，味道會更鮮美。

推薦食療方：霸王花南北杏煲豬肺

材料：霸王花75g，南杏15g，北杏10g，蜜棗4個，豬肺1個，豬碎骨100g，生姜3片。

做法:霸王花、南杏、北杏分別浸泡、清洗。豬肺從喉嚨里加入清水，反復揉搓，切成小塊，不加油，不加鹽，在鍋里炒一會兒。豬的骨頭被洗干凈了。棗去核，和生姜一起放入燉鍋。加入清水2500ml(約10碗)，用武火煮1.5小時。喝的時候加入適量的鹽就可以了。

鏈接：具有不同功效的各種花

薄荷：有助于開胃，促進消化，可緩和胃痛及頭痛，并促進新陳代謝。消除口臭，喝酒醒酒。消除胃的膨脹是有效的。但是，請注意薄荷有刺激性，不要讓孩子使用。

素馨花:生津益氣，養(yǎng)肝明目，滋陰補腎，排毒養(yǎng)顏，健胃消積，安神補腦。

清熱解毒，清心明目，滋陰消煩，生津潤喉，健胃消積。治療頭痛和牙痛有明顯的療效。

金蓮:具有清熱解毒、養(yǎng)肝、健胃等效果。

花不僅是美麗的觀賞用途，也是罕見的美食材料。平凡易得，但知道效果的人很少。生活確實需要我們慢慢發(fā)掘，細細品味。學會尋找最有益的食材，烹飪最有益的食物，有助于強健身體，滋潤內臟。