高蛋白飲食注意事項

博禾醫(yī)生
適用對象
適用于營養(yǎng)不良、手術前后之病患、外傷、灼傷、熱病、新陳代謝率過高、腎病、慢性腎炎、惡性貧血、肝炎、肝硬化、自發(fā)性血糖缺乏癥等。
飲食特點
蛋白質比普通飲食高50%以上,依疾病種類與病情輕重而不同,每天約100?150克;熱量比普通飲食高25%以上,每天約12500?16700焦;糖類與脂肪供給量應足夠以防蛋白質的過分破壞并節(jié)省蛋白質;利用三餐外加上2?3個中間餐,供給優(yōu)質的完全蛋白質食物;本飲食若供肝炎、肝硬化、腎病及慢性腎炎患者時,倘有水腫,禁吃食鹽。
食物選擇
可吃食物:依飲食質地不同,選擇質優(yōu)且富的完全蛋白質食物、牛奶、蛋類、瘦肉、等。
禁吃食物:粗糙的谷類、粗纖維的蔬菜、水果、過多的調味品、香料、油煎油炸食物、油膩糕餅等。
飲食餐次:每日5?6餐。
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