高血壓患者怎樣控制鈉鹽的攝入量

博禾醫(yī)生
高血壓患者控制鈉鹽攝入主要通過(guò)調(diào)整烹飪方式、選擇低鈉食品、閱讀食品標(biāo)簽、控制調(diào)味品使用及增加鉀攝入等方法實(shí)現(xiàn)。
減少食鹽添加是控制鈉攝入的基礎(chǔ)。建議采用蒸、煮、燉等烹飪方法,避免腌制、鹵制等高鹽加工方式。烹飪后期再加鹽可減少用鹽量,同時(shí)利用蔥、姜、蒜等天然香料提味,逐步適應(yīng)低鹽飲食。
優(yōu)先選購(gòu)新鮮肉類、蔬菜和水果,避免加工肉制品、罐頭食品等高鈉食物。部分食品如低鈉醬油、無(wú)鹽堅(jiān)果等可作為替代品。注意某些"隱形高鈉"食品如掛面、餅干等,其鈉含量可能超出預(yù)期。
購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表,選擇每100克鈉含量低于120毫克的食品。警惕標(biāo)注"低鈉"但實(shí)際鈉含量仍較高的產(chǎn)品,同時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)成分表中的"鈉"而非僅關(guān)注"鹽"的表述。
減少醬油、豆瓣醬、味精等高鈉調(diào)味品的使用量,可用醋、檸檬汁、花椒等低鈉調(diào)味料替代。外出就餐時(shí)要求單獨(dú)盛放調(diào)味料,避免直接加入菜肴。部分患者可使用定量鹽勺嚴(yán)格控制每日食鹽總量。
適當(dāng)增加香蕉、菠菜、土豆等富鉀食物攝入,有助于促進(jìn)鈉的排泄。但腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制鉀攝入。同時(shí)保持充足飲水,每日飲水量建議1500-2000毫升,有助于鈉代謝。
高血壓患者實(shí)施低鈉飲食需循序漸進(jìn),突然大幅減鹽可能影響食欲。建議每周減少1-2克食鹽攝入,6-8周逐步達(dá)到每日5克以下的目標(biāo)。定期監(jiān)測(cè)血壓變化,與醫(yī)生溝通調(diào)整治療方案。注意保持均衡飲食,適當(dāng)進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng),每日持續(xù)30分鐘以上有助于血壓控制。建立飲食記錄習(xí)慣,定期評(píng)估鈉攝入情況,必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食計(jì)劃。
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