糖尿病能喝稀飯嗎?

糖尿病患者盡量不要吃稀飯,稀飯升糖指數(shù)高。升糖指數(shù)高的食物進入人體后,血糖值上升的幅度很大,速度也很快。稀飯是米加水煮很長時間,在制作過程中,谷物中的淀粉被水膨脹,淀粉的內(nèi)部結構發(fā)生變化,是所謂的淀粉糊化。糊化的食物進入消化道后,容易分解成葡萄糖,血糖在短時間內(nèi)大幅度變動。
糖尿病患者如何組合早餐:
1、患者早上盡量不喝粥,如果選擇的話,雜糧制作的粥升糖指數(shù)低,或者可以選擇雜糧饅頭和雜糧蛋糕作為早餐的主食。
2、早餐需要蛋白質(zhì)的攝取,可以平衡和延緩飲食的吸收速度,提高血糖值,患者可以在牛奶和豆?jié){中加入雞蛋。
3、早餐最好有蔬菜組合。麻煩的話,可以做冷沙拉,熱水后加入適量的調(diào)味料,少加油,西蘭花、木耳、蘑菇等是合適的食材。
糖尿病患者應避免哪些食物:
1、限制脂肪和蛋白質(zhì)攝取:糖尿病本身是胰島素分泌的絕對或相對缺乏糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝紊亂的疾病,容易引起動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等并發(fā)癥。因此,患者必須嚴格限制多脂類和高膽固醇類食物的攝入,如動物內(nèi)臟、肥肉、蟹黃等。
2、不吃酸性食物:糖尿病患者體液多為酸性。谷物、魚、肉等食物基本上不含有機酸或含量低,無酸味,但在人體內(nèi)完全分解后,會留下氯、硫、磷等酸性物質(zhì),因此這種食物也被稱為酸性食品。酸性體液對糖尿病沒有好處。因此,糖尿病患者應盡量少吃這種食物,多吃綠葉蔬菜。
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