痛風(fēng)的人吃什么菜最好？得了痛風(fēng)不能吃什么食物？
痛風(fēng)患者的飲食搭配應(yīng)從多個(gè)層面考慮。首先，成分應(yīng)轉(zhuǎn)化為血尿酸較少，即必須是低嘌呤飲食。其次，飲食搭配應(yīng)有利于血尿酸的排出。你不能喝酒。由于血細(xì)胞的尿酸值與攝入量成正比，攝入量越大，血清尿酸值越高，越容易引起痛風(fēng)。
其次，要保持營(yíng)養(yǎng)均衡，控制蛋白質(zhì)攝入，多吃蔬菜、新鮮水果、多喝水、多吃堿性食物，堿化尿液，促進(jìn)血尿酸排出，防止酒精飲料。臨床醫(yī)學(xué)對(duì)吃什么食物沒(méi)有嚴(yán)格的定義。毫無(wú)疑問(wèn)，因?yàn)榻^對(duì)不吃是不可取的。我們從多到少對(duì)普通成分中含有漂移嘌呤的成分進(jìn)行分類。第一類是含有巨大漂移嘌呤的成分，如小動(dòng)物胰腺、提取汁、豬肉干、金槍魚(yú)、酵母菌、鯡魚(yú)等。嘌呤含量很高，不能食用。
鴨肉、牛羊肉、腎臟、扇貝肉、野山雞、大馬哈魚(yú)、鳳尾魚(yú)、鯛魚(yú)、草魚(yú)等食材中含有大量漂嘌呤，痛風(fēng)患者盡量不要食用。含有適量雞胸肉、鵝肉、香腸、豬肉、牛排、兔肉、大腦和動(dòng)物內(nèi)臟、牡蠣肉、蝦和大比目魚(yú)。肉菜新鮮水果含有酸蘋(píng)果、四季豆、荷蘭豆、菌類、食用菌食材、花菜、西蘭花、豆類食品、花生仁等，盡量避免食用。
但是在具體的日常生活中很難保證根本不吃，所以痛風(fēng)患者盡量控制這類食材的攝入。低嘌呤成分，日常生活如現(xiàn)磨咖啡、茶、果汁、碳酸飲料、玉米粥、新鮮面條、空心面、吐司面包等谷物，除上述適量漂白蔬菜水果外，各種水果蔬菜、干果、雞蛋食品、乳制品、新鮮奶油產(chǎn)品、無(wú)鹽黃油、朱古力等，可盡可能多吃。
但需要注意的是，如果痛風(fēng)患者血糖值異常，即被診斷為糖尿病患者，干果含有植物油成分和gi值較高的成分，盡量減少進(jìn)食。因此，對(duì)于痛風(fēng)患者，最好的食用方法是低嘌呤成分，少量的肉、雞蛋、牛奶，不容易使血尿酸過(guò)高，但也能保持營(yíng)養(yǎng)搭配。
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