嬰幼兒的生長發(fā)育需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

嬰幼兒的成長發(fā)育需要優(yōu)質(zhì)蛋白
蛋白質(zhì)是人生中最重要的基礎(chǔ)物質(zhì)之一。它是構(gòu)成人體所有細胞和組織的重要成分,在所有生命現(xiàn)象中起著決定性的作用。人體中的肌肉、血液、細胞膜、肌腱、骨骼、頭發(fā)、牙齒等,沒有蛋白質(zhì)的參加。在兒童機體快速成長發(fā)育的新陳代謝過程中,總是需要足夠的蛋白質(zhì),一方面構(gòu)成新組織,另一方面修復細胞,補充缺失。
一般人用牛奶喂養(yǎng)的嬰兒,每公斤體重每天需要蛋白質(zhì)2~25克,人工喂養(yǎng)者約需要3~4克(幼兒和學齡前兒童需要2~3克),蛋白質(zhì)攝取不足時,兒童生長遲緩,體重減輕,肌肉松弛,免疫減少等。貧血、浮腫甚至影響智力發(fā)育。但是,供給量過多會導致大便秘結(jié),食欲不振。
小兒在正常發(fā)育時期,需要明亮的氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、胱氨酸、線氨酸、明亮的氨酸等多種人體。氨基酸是一種兩性化合物,其不同的連接構(gòu)成了很多蛋白質(zhì),對嬰幼兒的成長發(fā)育來說,實際上蛋白質(zhì)的攝取是滿足氨基酸的需要,所以必須強調(diào)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
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