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優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品是哪些？

患者：男，53歲 提問(wèn)于2018-06-19 18:51

病情描述:
我爸爸有痛風(fēng)，但要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，含嘌呤量低又有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品有哪些呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
高蛋白飲食可導(dǎo)致內(nèi)源性嘌呤合成增加。蛋白質(zhì)供給量應(yīng)占總能量的10％-15％，或每日每公斤理想體重1g，急性痛風(fēng)發(fā)作時(shí)可降低至每日每公斤理想體重0.8g[7]。牛奶、奶酪和雞蛋中既富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，嘌呤含量又少，對(duì)痛風(fēng)患者幾乎不產(chǎn)生不良影響，因此，可選用此類食物。但酸奶中的乳酸可干擾尿酸排泄，在體內(nèi)形成過(guò)多的嘌呤而加重病情，對(duì)痛風(fēng)患者非常不利。
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