腦動(dòng)脈硬化飲食 腦動(dòng)脈硬化的飲食有哪些
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腦動(dòng)脈硬化患者需通過低脂低鹽、高纖維、抗氧化飲食改善血管健康，重點(diǎn)控制膽固醇攝入并增加不飽和脂肪酸。
1.減少飽和脂肪和膽固醇
動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、全脂乳制品含大量飽和脂肪，易升高低密度脂蛋白膽固醇，加速動(dòng)脈斑塊形成。建議選擇去皮禽肉、魚類替代紅肉，每日膽固醇攝入不超過300mg。
2.增加不飽和脂肪酸攝入
深海魚如三文魚、鯖魚富含Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯水平。堅(jiān)果類如核桃、杏仁提供植物性不飽和脂肪，每日攝入約30克。橄欖油替代動(dòng)物油烹飪，減少血管炎癥反應(yīng)。
3.高纖維食物調(diào)節(jié)血脂
燕麥、糙米等全谷物含可溶性纖維，能與膽固醇結(jié)合排出體外。每日攝入25-30克膳食纖維，搭配綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
4.控制鈉鹽與添加糖
腌制食品、加工肉類含鈉量高，易引發(fā)高血壓加重動(dòng)脈負(fù)擔(dān)。每日食鹽不超過5克，用香料代替調(diào)味。避免含糖飲料，選擇低升糖指數(shù)水果如藍(lán)莓、蘋果。
5.補(bǔ)充抗氧化營(yíng)養(yǎng)素
維生素C（柑橘、獼猴桃）和維生素E（葵花籽、杏仁）減少自由基損傷。深色蔬菜如紫甘藍(lán)、胡蘿卜含花青素，每周攝入5種以上不同顏色蔬果。
腦動(dòng)脈硬化患者需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食調(diào)整，結(jié)合適度運(yùn)動(dòng)和定期體檢。每日飲水1500-2000毫升，避免暴飲暴食。若合并糖尿病或高血壓，需在醫(yī)生指導(dǎo)下個(gè)性化制定食譜，必要時(shí)配合藥物治療延緩病情進(jìn)展。
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