素食助延年益壽 素食不為人知的11大好處

博禾醫(yī)生
隨著生活水平的提高,現(xiàn)代人脂肪、蛋白脂、糖分?jǐn)z入過多,造成了營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)失調(diào)。從營養(yǎng)學(xué)角度來說,人類飲食的葷素黃金比例應(yīng)該為2:5,即2分葷6分素。但是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,生活改善,人們傾向于食用更多的動(dòng)物性食物,甚至把這個(gè)比例倒了過來,成了7分葷1分素。所謂病從口入,不健康的飲食習(xí)慣正是形成多種現(xiàn)代疾病如肥胖、糖尿病等疾病的根源。國際素食日的確定,提醒人們要擺脫這一不合的飲食習(xí)慣,多吃素食,養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
由于肉類熱量較多,纖維素含量少,消化后產(chǎn)生的糞便量較大,不利于腸道蠕動(dòng)。糞便在腸道內(nèi)長期積存,水分被吸收,變得干結(jié)而形成便秘。同時(shí),糞便在腸道積存,其中的毒素又被腸道吸收,會(huì)讓人產(chǎn)生口臭、飽脹、嘔吐等病癥。與之相反,蔬菜等很多素食含有大量纖維素,可以增加腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,有利于人體健康。下面我們一起看看吃素食有哪些好處
素食的好處1:延年益壽
經(jīng)常吃素能起到延年益壽的作用。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高,令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。
素食的好處2:降低體內(nèi)毒素堆積
素食營養(yǎng)非常容易被消化和吸收,肉食在胃中不易消化,甚至進(jìn)至大腸時(shí)尚有大部分未消化或只是一半消化,因此肉食在大腸中腐化極盛,且多帶毒性,對(duì)人體有害。
素食的好處3:降低膽固醇含量
素食血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會(huì)造成血管阻塞,成為高血壓,心臟病等病癥的主因。
素食的好處4:可以防癌
有些癌癥和肉食息息相關(guān),尤其是大腸癌,因素食中含有大量纖維素,能刺激腸蠕動(dòng)加快,利于通便,使體內(nèi)有害物質(zhì)實(shí)時(shí)排出,降低了有害物質(zhì)對(duì)腸壁的刺激損害。據(jù)美國研究數(shù)據(jù)顯示,素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十,再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有關(guān),素食真的可以延緩癌細(xì)胞的變化。
素食的好處5:可減少慢性病
腎功能不全的腎臟病患者來講,吃素食,可減輕腎臟負(fù)擔(dān),又不減少蛋白質(zhì)的攝入量。文獻(xiàn)上也有素食可改善類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎之報(bào)告,再加上素食能提高免疫力,可預(yù)防慢性病的發(fā)生。
素食的好處6:避免尿酸過高
經(jīng)常吃肉類而產(chǎn)生過高的尿酸,對(duì)腎臟造成沉重的負(fù)荷,與腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生有一定的關(guān)系,吃素就可以消除這一影響。
素食的好處7:有助于體質(zhì)酸堿中和
人類體質(zhì)是偏堿性的,肉吃太多易使體液變成偏酸性,而增加患病的機(jī)會(huì),吃素則有助于體質(zhì)的酸堿中和。
素食的好處8:減少引發(fā)胰腺炎幾率
大量進(jìn)食肉類食物會(huì)使胰蛋白酶分泌急劇增多,胰頭排泄不暢就會(huì)引發(fā)胰腺炎等嚴(yán)重的消化系統(tǒng)疾病。一切果蔬谷類的營養(yǎng)反而易消化、容易直接吸收,植物中纖維素能刺激腸道蠕動(dòng),支撐糞塊疏松不易硬結(jié),防止便秘的發(fā)生。
素食的好處9:安定神經(jīng)系統(tǒng)
一般而言,素食常用的五谷類、硬殼果、蔬菜、水果,包括足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、植物油、礦物質(zhì)和維他命,都是各種身體必需的養(yǎng)分。素食可建造人體的組織,也可維護(hù)修補(bǔ),并產(chǎn)生熱量,供給人體體能,使人的血液堿性化,不使它危害地酸性化,并富有維他命,又能安定神經(jīng)系統(tǒng)。
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