腌韭菜花的做法大全

博禾醫(yī)生
秋天過(guò)后,韭菜開(kāi)始結(jié)花。這時(shí),我們采摘韭菜花。泡菜很好吃。我們經(jīng)常看到路邊有賣韭菜花的小販。一般來(lái)說(shuō),當(dāng)我們?cè)谀抢镔I韭菜花時(shí),我們會(huì)告訴腌制方法。喜歡酸甜口的人在腌韭菜花時(shí)可以多加糖和醋,喜歡咸的人可以多加醬油,那么腌韭菜花的具體方法是什么呢?
怎樣腌韭菜花好吃?極簡(jiǎn)白酒鹽腌韭菜花
材料:鮮韭菜花500克,高白酒15克,鹽30克
做法:
1、將韭菜花洗凈,晾干表面的水分,然后將老梗去掉,放入切菜機(jī)中,切碎。
2、將切碎的韭菜花加鹽,再加入白酒,攪拌均勻,腌制5分鐘,再攪拌均勻。
3、將韭菜花放入干凈的玻璃瓶中,擰緊蓋子,冷藏2-3天即可食用。
如何腌韭菜花美味:蘋果黃瓜腌韭菜花
材料:韭菜花250克,黃瓜半條,蘋果1,白酒1勺,鹽20克,辣椒1
做法:
1、韭菜花掐掉多余的莖,清洗幾次,控水晾干。
2、韭菜花用蒜臼搗碎,喜歡吃辣的可以用青椒搗碎。
3、黃瓜切小片;蘋果切粗絲;姜切絲。
4、將黃瓜、蘋果、姜與韭菜花混合,加鹽,倒入白酒攪拌均勻。
5、放入切紅辣椒,腌制后放入冰箱冷藏。
怎樣腌韭菜花好吃?八角花椒腌韭菜花
材料:韭菜花500克,鹽100克,八角適量,胡椒適量,水適量
做法:
1、將韭菜花洗凈,放在容器上晾干。
2、將八角花椒放入盆中,倒入熱水,待水冷卻后方可使用。
3、將瀝水的韭菜花倒入冷水中,再加入鹽,腌制48小時(shí)即可食用。
怎樣腌韭菜花好吃?云南鹽糖腌韭菜花
材料:韭菜花2公斤,小米辣或紅辣椒1公斤,鹽1/3勺,手工紅糖20克,烤酒1杯,生姜隨意
做法:
1、撿起韭菜花,不要干,其余的修剪,洗凈,晾干水分。
2、小米麻辣去除桿,洗凈,和生姜一起剁碎,一起剁碎。
3、將小米辣和生姜全部放入韭菜花中。紅糖可以切碎或整塊,攪拌。
4、放入罐中,一個(gè)月后變色即可食用。
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