春天，人體新陳代謝活躍，但仍容易生氣。要注意清熱解毒，潤燥潤肺。如果你想清熱解毒，飲食療法是最好的方法。以下是一些清熱解毒的飲食療法。

一、百合湯

材料:200克新鮮百合，適量紅棗冰糖。

做法：

1、新鮮百合逐瓣斷裂，撕下內(nèi)衣，洗凈；小紅棗洗凈，用清水煮脆。

2、將湯鍋放在火上，倒入適量清水，加入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即可。

功效:具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神的功效；特別適合肺虛咳嗽、久咳、痰濃氣臭、肺氣腫的人。

二、綠豆鵪鶉湯

配料：50克綠豆，1只鵪鶉，50克瘦肉，5克鹽。

做法：

1、將綠豆洗凈泡發(fā)，將瘦肉切成厚塊。

2、鵪鶉洗凈切成塊，用瘦肉塊放入沸水中焯水，撈出。

3、將所有材料放入鍋中，加入適量的清水，一起煮25分鐘，加入鹽。

三、冬瓜生魚湯

材料:500克生魚，600克冬瓜，60克紅豆，20克紅棗，2片生姜，適量鹽。

做法：

1、冬瓜連皮洗凈，切成塊，紅豆提前1小時浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。

2、清洗生魚，將花生油和姜片放入鍋中，將生魚煎至金黃色。

3、將適量的水煮沸，加入上述所有材料煮沸，慢火煮3小時，加鹽調(diào)味。

功效:具有消暑清熱、利尿排便、解毒排膿的功效；連皮肉一起煮湯，利尿效果更好。適合汗多尿少、尿黃短、尿不暢、熱氣普通的人。

四、沙葛豬骨湯

材料:沙葛3-4人，豬扇骨500克，眉豆500克，紅豆50克，扁豆50克，紅棗50克，姜2片，水10碗。

做法：

1、將紅豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時；

2、將豬扇切成大塊，洗凈，焯水撈起；

3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮一小時，用鹽調(diào)味。

功效：清熱祛濕，健脾開胃。

五、椰子田雞湯

材料：500克野雞，250克排骨，150克椰子肉，2片生姜，適量鹽。

做法：

1、去皮、洗凈、切片、飛水的野雞。

2、排骨洗凈，切片，飛水：椰子肉洗凈，切片。

3、將適量的水放入鍋中，煮沸后加入上述材料，用慢火煮2小時，加鹽調(diào)味。

功效:具有美容潤膚、潤肺養(yǎng)陰、止咳祛痰的功效；特別適合煙酒過多、睡眠不足的人。

六、北杏黨參老鴨湯

材料：老鴨300克，北杏20克，黨參15克，鹽5克，雞精3克。

做法：

1、老鴨洗凈，切塊，焯水；北杏洗凈浸泡；黨參洗凈，切段浸泡。

2、將老鴨肉、北杏、黨參放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。

3、加鹽和雞精，稍燉，關(guān)火出鍋即可。

功效:鴨肉比其他肉類含有更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和各種炎癥，抗衰老。鴨肉還富含煙酸，是人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟病患者有保護作用。

七、草龜瘦肉湯

材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個。

做法:將草龜、豬肉、土茯苓、紅棗放入砂鍋中煮3-4小時。

功效:具有清熱祛濕解毒的功效。

八、雪梨豬肺湯

材料：豬肺500克，雪梨250克，川貝母20克，食鹽適量。

做法：

1、雪梨洗凈，連皮切成塊，去核，川貝母洗凈。

2、將豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。

3、將適量的水放入鍋中，煮沸后加入上述材料，用慢火鍋滾動2、5小時，加鹽調(diào)味。

功效:具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴的功效；特別適用于咳嗽痰稠、咳痰困難、咽干口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等肺燥患者。

九、霸王花豬骨湯

材料：豬骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，棗25克，鹽適量。

做法：

1、將霸王花浸泡1小時，洗凈，南北杏仁、蜜棗洗凈。

2、清洗豬骨，切片。

3、將適量的水放入鍋中，煮沸后加入上述材料，用慢火煮沸3小時，加鹽調(diào)味即可。

功效:具有清熱潤肺、化痰止咳、清涼滋補、清熱解暑的功效；特別適合胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便秘的人。

十、雞腳苦瓜瘦肉湯

材料:1根苦瓜，2片姜，6只雞腳，200克瘦肉，適量鹽。

做法：

1、將雞腳洗凈，切掉趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。

2、苦瓜洗去頭尾，切開去籽，刮去白瓢，切成大塊；將瘦肉洗凈，切成小塊。

3、取一瓦鍋，注入適量清水，加入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片，用大火煮沸，換小火鍋2小時，加鹽調(diào)味。

功效:具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。

十一、節(jié)瓜瑤柱鍋瘦肉湯

材料:1個節(jié)瓜(約600克)、瑤柱30克，瘦肉500克，冬菇(干)8朵，蜜棗2粒，姜2片，水8碗。

做法：

1、洗凈去皮的節(jié)瓜，切大塊。

2、瑤柱洗凈，泡軟；用手輕輕搓蘑菇傘，刮去蒂上的黑色物質(zhì)。

3、洗凈瘦肉，切塊。

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮一個半小時，用鹽調(diào)味。

功效：解煩去燥，利水消腫，益氣生津，滋陰補肝腎。

溫馨提示:喝湯的時候也要吃湯渣，因為原料里還有很多營養(yǎng)，扔掉湯渣是浪費。

十二、竹蔗茅根胡蘿卜湯

材料:竹蔗半條(約1斤)、茅根50克，馬蹄10顆，紅蘿卜1條，糖冬瓜75克，水8碗。

做法：

1、洗凈所有材料(糖冬瓜除外)。

2、竹蔗切成幾段，長約7塊、8厘米；每段分成4條。

3、去皮切成小塊的紅蘿卜；馬蹄去皮。

4、煮沸水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮一個半小時(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他湯渣可食用)。

功效：清熱解火，生津止渴，潤肺解毒，滋陰補肝腎。

以上介紹了清熱解毒的飲食療法。容易生氣和體內(nèi)干熱的人可以試試。此外，他們必須注意保證睡眠時間，少吃油炸食品和生氣食品。