痛風(fēng)需要忌口的食物有哪些

博禾醫(yī)生
痛風(fēng)患者需嚴格限制高嘌呤食物攝入,主要包括動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精及高果糖飲料五類。
豬肝、雞胗等動物內(nèi)臟嘌呤含量極高,每100克可達300毫克以上。嘌呤代謝后生成尿酸,直接誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛。急性期需完全禁食,緩解期每周攝入不超過50克。
沙丁魚、鳳尾魚、干貝等海產(chǎn)品嘌呤密度大,易引發(fā)血尿酸驟升。貝殼類海鮮嘌呤量是畜肉的3-5倍,發(fā)作期應(yīng)杜絕食用,穩(wěn)定期每月不超過2次。
長時間燉煮的肉湯、火鍋湯底會溶解大量嘌呤物質(zhì),其吸收率高于固體肉類。建議棄湯食肉,肉類焯水后再烹飪可減少30%嘌呤。
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄,白酒代謝產(chǎn)生乳酸競爭性抑制尿酸排出。黃酒嘌呤含量是啤酒的2倍,紅酒相對影響較小但仍需限量。
含糖碳酸飲料、果汁中的果糖促進嘌呤合成,每日攝入超過50克果糖可使尿酸升高15%。建議用代糖飲品替代,鮮榨果汁每日不超過200毫升。
除嚴格規(guī)避上述食物外,每日飲水應(yīng)達2000毫升以上促進尿酸排泄,優(yōu)先選擇弱堿性水。增加低脂乳制品、新鮮蔬菜攝入有助于堿化尿液,櫻桃及其提取物可輔助降低尿酸水平。體重超標(biāo)者需循序漸進減重,避免劇烈運動誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。定期監(jiān)測血尿酸值,急性發(fā)作期及時就醫(yī)進行藥物干預(yù)。
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