老年骨折吃什么好得快 老年骨折的飲食技巧分享
關鍵詞：#骨折
老年骨折患者可通過高鈣食物、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D補充、抗氧化食物及適量水分攝入促進恢復。飲食需兼顧營養(yǎng)均衡與消化吸收，避免高鹽高糖及影響鈣吸收的食物。
1、高鈣食物：
鈣是骨骼修復的關鍵營養(yǎng)素，每日應保證800-1200毫克攝入。推薦食用乳制品如酸奶、奶酪，豆制品如豆腐、豆?jié){，以及深綠色蔬菜如芥菜、莧菜。蝦皮、芝麻醬等食物含鈣量較高，但需注意控制鈉鹽攝入。骨折初期可適當增加鈣質(zhì)補充，但需在醫(yī)生指導下進行，避免過量引發(fā)便秘或結石風險。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：
蛋白質(zhì)占骨基質(zhì)的30%，建議每日每公斤體重攝入1.2-1.5克。優(yōu)先選擇易消化的動物蛋白如魚肉、雞胸肉、雞蛋，植物蛋白可選用藜麥、鷹嘴豆。烹調(diào)時采用蒸煮燉方式，避免油炸。合并腎病患者需控制蛋白總量，豆類蛋白與谷類搭配可提高利用率。
3、維生素D補充：
維生素D促進鈣吸收，每日需400-800國際單位。適量食用海魚如三文魚、沙丁魚，蛋黃和強化食品。陽光照射是天然獲取途徑，每日15-30分鐘為宜。老年人群普遍存在維生素D缺乏，必要時可在醫(yī)生指導下使用補充劑，定期監(jiān)測血鈣水平。
4、抗氧化食物：
骨折后氧化應激加劇，需增加維生素C、E及多酚類攝入。新鮮果蔬如獼猴桃、草莓、西蘭花富含維生素C，堅果種子提供維生素E。藍莓、紫葡萄等深色水果含花青素，綠茶中的茶多酚也有助減輕炎癥反應。注意水果攝入量，避免影響血糖穩(wěn)定。
5、科學飲水：
每日飲水1500-2000毫升促進代謝，優(yōu)選溫開水、淡蜂蜜水。可適量飲用骨湯補充膠原蛋白，但需撇去浮油。限制咖啡、濃茶影響鈣吸收，禁飲酒精飲料。臥床患者應分次少量飲水，預防嗆咳。合并心腎功能異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲水量。
老年骨折飲食需根據(jù)個體情況調(diào)整，合并糖尿病者需控制碳水化合物流質(zhì)飲食患者可選擇營養(yǎng)粉劑。餐次安排建議少量多餐，每餐七分飽。配合適度康復鍛煉，如床上踝泵運動、上肢抗阻訓練。定期復查骨密度，預防二次骨折。保持大便通暢，必要時補充益生菌。心理疏導同樣重要，家屬應參與營養(yǎng)管理全過程。
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