缺鐵性貧血煲什么湯好 7款湯飲解決缺鐵性貧血
缺鐵性貧血可通過(guò)飲用富含血紅素鐵和維生素C的湯飲改善，推薦7款食療湯品：豬肝枸杞湯、菠菜豬血湯、牛肉胡蘿卜湯、黑木耳紅棗湯、鴨血豆腐湯、桂圓蓮子雞湯、番茄牛腩湯。鐵元素吸收不足或流失過(guò)多是主因，需結(jié)合飲食調(diào)整與醫(yī)學(xué)干預(yù)。
1.豬肝枸杞湯
豬肝每100克含鐵22.6毫克，搭配枸杞增強(qiáng)造血功能。取新鮮豬肝100克切片焯水，與15克枸杞、5片生姜同煮20分鐘，每周食用2-3次。維生素C促進(jìn)非血紅素鐵吸收，可加入番茄50克。
2.菠菜豬血湯
豬血鐵含量是瘦肉的3倍，菠菜富含葉酸。豬血200克切塊焯水，菠菜150克焯燙去草酸，與姜片同煮10分鐘。草酸影響鐵吸收，焯水步驟不可省略。
3.牛肉胡蘿卜湯
牛肉中血紅素鐵吸收率達(dá)15-35%。選用牛里脊150克切片，胡蘿卜200克切塊，加入2片山楂促進(jìn)鐵釋放，燉煮1小時(shí)。血紅素鐵不受植酸影響，適合胃腸敏感者。
4.黑木耳紅棗湯
干木耳含鐵97.4毫克/100克，需提前泡發(fā)。取泡發(fā)木耳50克、去核紅棗10顆、瘦肉100克燉煮40分鐘。植物性鐵吸收率約3-8%，建議搭配維生素C含量高的彩椒50克。
5.鴨血豆腐湯
鴨血和豆腐提供優(yōu)質(zhì)蛋白及鐵元素。鴨血150克切塊，嫩豆腐200克切塊，加入小白菜100克補(bǔ)充維生素C，煮沸后淋香油。動(dòng)物血制品需選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品。
6.桂圓蓮子雞湯
桂圓含鐵量是紅棗的3倍，雞肉提供蛋白質(zhì)。取雞腿肉200克、桂圓肉15克、蓮子20克慢燉1.5小時(shí)。桂圓每日食用量不宜超過(guò)20克，避免上火。
7.番茄牛腩湯
番茄中維生素C促進(jìn)牛腩鐵吸收。牛腩300克焯水后與番茄200克同燉，加入洋蔥50克增加風(fēng)味。酸性環(huán)境可使三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價(jià)鐵。
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