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酒精性肝炎是指由于長期過量的喝酒導(dǎo)致的肝細(xì)胞損傷而做肝功能檢查有異常情況的一種肝損害癥狀，因此從年輕開始，一定要養(yǎng)成良好的生活方式和飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣，避免引起酒精性肝硬化導(dǎo)致肝腹水，門脈高壓引起胃底食道靜脈曲張破裂出血等等并發(fā)癥，及時(shí)戒酒，是維持肝臟健康的重要措施。

肝硬化并腹水患者的飲食應(yīng)該清淡、低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，避免進(jìn)食硬的食物。酒精性肝硬化患者除了肝臟功能的損傷，還會(huì)引起其它的嚴(yán)重的并發(fā)癥，例如因?yàn)殚T脈高壓可以導(dǎo)致胃底食管靜脈曲張，肝硬化的患者還會(huì)因?yàn)榈偷鞍籽Y、鈉水潴留以及腹腔靜脈淋巴回流受阻形成腹水，而腹水又能反過來影響消化功能加重營養(yǎng)不良，形成惡性循環(huán)。因此肝硬化伴腹水的患者應(yīng)該清淡、低脂飲食，避免加重肝臟負(fù)擔(dān)及鈉水潴留，高蛋白飲食是減輕低蛋白血癥，避免吃硬的東西是防止胃底食管靜脈曲張破裂導(dǎo)致的上消化道大出血，肝硬化的患者必須戒酒，否則病情將進(jìn)展迅速，危及生命。

酒精肝是不傳染的，多是有長期大量飲酒史，持續(xù)超過5年，首先要注意及時(shí)戒酒，酒精肝患者能夠徹底戒酒，要配合正規(guī)的治療，已經(jīng)胃出血了，需要住院治療，禁食，用保肝類、止血類藥物，嚴(yán)重的話要手術(shù)治療，要絕對(duì)臥床休息，平時(shí)飲食要清淡，營養(yǎng)要均衡，不要吃油膩，辛辣刺激食物，低鹽低脂飲食，不要熬夜，經(jīng)常適當(dāng)?shù)腻憻捝眢w。

酒精脂肪肝的發(fā)病比較隱匿，一般多沒有癥狀。是體檢中查出。其治療主要是從戒酒以及飲食習(xí)慣的調(diào)整，然后輔助性使用藥物治療。應(yīng)嚴(yán)格限制酒精及脂肪類食物的攝入，進(jìn)一步調(diào)整生活飲食結(jié)構(gòu)，科學(xué)的合理膳食。可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，加強(qiáng)體育鍛煉，保持良好的心態(tài)。必要時(shí)加用輔助保肝的藥物，早期的酒精性脂肪肝。是完全可以逆轉(zhuǎn)的。

主要取決于飲酒的量和持續(xù)的時(shí)間，顧名思義酒精肝出現(xiàn)肯定與飲酒是有關(guān)系的。理論上來說，只要是有飲酒，都會(huì)一定程度上造成肝臟的損害，都有一定的幾率得酒精肝。但臨床上常見的酒精肝一般都是長期飲酒，尤其是5年甚至10年以上的大量飲酒的患者才會(huì)出現(xiàn)。所以對(duì)于一般人來說，平時(shí)偶爾少量的飲酒，一般是不會(huì)得酒精肝的。如果長期大量飲酒得酒精肝的幾率幾乎是100%。另外是否得酒精肝與個(gè)人的酒量以飲酒的種類也是沒有明確相關(guān)性的，很多人存在一定的誤區(qū)，認(rèn)為個(gè)人酒量大，解酒功能強(qiáng)就不會(huì)得酒精肝，這是錯(cuò)誤的。只要飲酒量達(dá)到一定程度，達(dá)到一定時(shí)間，都會(huì)得酒精肝。另外飲酒的種類包括白酒、啤酒、紅酒，只要達(dá)到一定量，就會(huì)導(dǎo)致酒精肝出現(xiàn)。

針對(duì)于酒精肝或脂肪肝，酒精肝是由于使用一些酒精含量過多的食物，包括酒水等等做引起酒精肝的可能性比較大，而針對(duì)于脂肪肝是由于脂肪含量過高，包括膽固醇過高，以及過度肥胖等等所引起的可能性比較大，還需要注意適當(dāng)?shù)慕o予對(duì)癥進(jìn)行治療，包括戒酒，適當(dāng)?shù)倪x擇，清淡易消化的食物，適當(dāng)減肥等等，以免發(fā)展成為肝硬化。