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苦瓜不焯水能吃嗎

患者:女,26歲 提問于2018-09-09 19:27

病情描述:
我聽朋友說多吃苦瓜好處多,我今天就買了幾根,還聽新鮮的,那不焯水能不能吃?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不焯水的苦瓜是不能吃的,否則很容易發(fā)生惡心還有嘔吐的癥狀,炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨礙中鈣的吸收。因此應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。
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