牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、和動(dòng)物源性維生素等成分,這類營(yíng)養(yǎng)成分煮熱或冷凍,都有可能會(huì)流失。所以牛奶到底該如何飲用,需要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和牛奶儲(chǔ)存條件判斷。如果本身腸胃就并不是特別好,建議喝溫?zé)岬呐D獭?br/>
牛奶中含有豐富鈣物質(zhì)和多種維生素成分,很多人因?yàn)槟c胃不好,習(xí)慣性喝熱牛奶,但也有部分人認(rèn)為牛奶經(jīng)過(guò)高溫燙煮以后,里面的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)發(fā)生改變,應(yīng)該冷著喝會(huì)更好。那么一般牛奶熱著喝還是涼著喝比較好呢?
牛奶中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、和動(dòng)物源性維生素,其中動(dòng)物源性維生素在冷凍的過(guò)程中,可能會(huì)發(fā)生氧化的情況,營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所流失,蛋白質(zhì)成分也會(huì)有所變性,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)隨之降低。但牛奶經(jīng)過(guò)加溫處理以后,牛乳中的蛋白質(zhì)也會(huì)變成凝膠,不僅口感有所變化,營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有所改變。
但生活中,很多腸胃不好的人,都不能喝冷凍后的牛奶,喝完容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等腸胃不適反應(yīng)。牛奶具體是熱著喝好還是涼著喝好,需要根據(jù)牛奶的儲(chǔ)存條件和個(gè)人體質(zhì)來(lái)判斷。一般情況下,建議常溫飲用。
牛奶屬于完全蛋白質(zhì)食物,因?yàn)榕D讨械?a href="http://m.z3x9u9.com/k/zsz6rkyvkn2xudz.html" target="_blank">膽固醇含量非常低,日常適量飲用,能夠有效降低人體膽固醇。另外牛奶還具有中和胃酸的效果,可以預(yù)防胃酸對(duì)腸胃潰瘍面的刺激,減輕腸胃不適感。
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