冬至之后，北半球?qū)⒂瓉?lái)一年中氣溫最低的時(shí)期，人們常說(shuō)的“數(shù)九寒冬”就是從這一天開(kāi)始的，在養(yǎng)生學(xué)上冬至也是一個(gè)重要的節(jié)氣。為此提醒大家，此時(shí)是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)，但也不能盲目。另外，養(yǎng)生也頗有講究。

餃子：餡料營(yíng)養(yǎng)搭配

冬至過(guò)后，就進(jìn)入了“數(shù)九寒天”，也到了一年中最冷的時(shí)候。因此人們?yōu)榱吮Ｅ矚g食用一些熱量較高的食品。 那么，如何吃出健康是時(shí)下人們最關(guān)注的話(huà)題，而養(yǎng)生的關(guān)鍵也在于此。

在這個(gè)冬至大如年的節(jié)氣里，吃餃子是我們的老傳統(tǒng)。同時(shí)，老話(huà)也說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”，在這個(gè)重要的節(jié)氣，吃餃子有一種說(shuō)法是為了紀(jì)念名醫(yī)張仲景，感謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅(qū)寒的藥材熬制“嬌耳湯”治療人們的耳朵凍瘡。所以，現(xiàn)在一些地區(qū)，還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的順口溜兒。

通常餃子餡料的合理營(yíng)養(yǎng)搭配，能起到進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的作用。除了必須的肉類(lèi)和蔬菜，大蒜等調(diào)味料也能起到提高肌體抵抗力的作用。

滋補(bǔ)：從四方面著手

按照傳統(tǒng)的中醫(yī)理論，冬至養(yǎng)生滋補(bǔ)可從四方面著手：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。

補(bǔ)氣食品：是指具有益氣健脾功效，對(duì)氣虛證有補(bǔ)益作用的食品，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿卜、豆?jié){、雞肉等。

補(bǔ)血食品：是指對(duì)血虛證者有補(bǔ)益作用的食品，如動(dòng)物肝臟、龍眼肉、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、海參、魚(yú)類(lèi)等都有一定的補(bǔ)血作用。

補(bǔ)陰食品：是指具有滋養(yǎng)陰液，生津潤(rùn)燥的功效，對(duì)陰虛證有補(bǔ)益作用的食品，如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。

補(bǔ)陽(yáng)食品：對(duì)陽(yáng)虛證有補(bǔ)益作用的食品，如狗肉、羊肉、蝦類(lèi)等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鱔魚(yú)等也有補(bǔ)陽(yáng)作用。

另外，像核桃、栗子等一些堅(jiān)果，含有大量礦物質(zhì)、纖維等營(yíng)養(yǎng)，也是適合冬季食用的佳品，冬季進(jìn)補(bǔ)雖好，但也不能盲目。最好先請(qǐng)醫(yī)生幫自己確定一下，屬于哪類(lèi)的虧虛，是否需要進(jìn)補(bǔ);此外，還要搞清楚進(jìn)補(bǔ)時(shí)的一些禁忌等。就拿雞湯來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但并不適合所有的人。

起居：護(hù)養(yǎng)要有適度

雖然氣溫下降，但并沒(méi)有阻擋大家戶(hù)外活動(dòng)的熱情。清晨，當(dāng)冬日送來(lái)第一縷陽(yáng)光的時(shí)候，很多人已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行一天的晨練了，跳動(dòng)的旋律、舞動(dòng)的紅扇，輕快的步伐，各式各樣的健身方式讓公園里充滿(mǎn)了人氣，人們?cè)诙盏年?yáng)光下盡情享受氣息和活力。

適當(dāng)進(jìn)行些戶(hù)外鍛煉是非常必要的。但應(yīng)在陽(yáng)光出現(xiàn)后才出外活動(dòng)，這樣做可防止陽(yáng)氣過(guò)度消耗。此時(shí)在起居上，應(yīng)早睡晚起。起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也。冬令時(shí)節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳不極聽(tīng)、目不極視、坐不至久、臥不極?！?。

同時(shí)建議大家，在做好保暖的同時(shí)，冬季寒風(fēng)刺骨，對(duì)于有腰腿等關(guān)節(jié)疾病的人來(lái)說(shuō)，照顧好這些關(guān)鍵部位是非常重要的。