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茶能去除口腔中的細(xì)菌嗎

發(fā)布于 2018-04-24 57271次瀏覽

《紅樓夢(mèng)》中，常提到賈府的人飯后用茶漱口的習(xí)慣，蘇東坡在《東坡雜記》中也談到“吾有一法，常自珍之，每食已，輒以濃茶漱囗，頰膩既去，而脾胃不知”，綠茶清熱烏龍健身紅茶祛寒苦丁瀉火，茶不但是天然健康飲品，也有預(yù)防蛀牙也有很強(qiáng)的殺菌作用。研究人員在實(shí)驗(yàn)室里以一些造成口臭的細(xì)菌測(cè)試多酚，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們?cè)谝种萍?xì)菌方面相當(dāng)有效。不過，這些科學(xué)家仍審慎表示，現(xiàn)在說茶能去除人類口臭還太早。

芝加哥伊利諾大學(xué)牙科學(xué)院的牙周病學(xué)家克莉絲汀.吳介紹：有個(gè)案例是多酚在不到二十分鐘內(nèi)，將一種普遍和口臭有關(guān)的細(xì)菌殺死百分之九十。在實(shí)驗(yàn)中，多酚抑制了細(xì)菌里催化硫化氫形成達(dá)百分之三十，而硫化氫是細(xì)菌制造的難聞?chuàng)]發(fā)性硫化物產(chǎn)物之一。除了抑制病原菌在口腔繁殖外，茶多酚成份可抑制病原菌制造出難聞化學(xué)物質(zhì)的作用，也可能有利于人類口腔衛(wèi)生。吳和她在伊利諾大學(xué)的同事先前報(bào)告指出，常喝茶能抑制牙斑菌滋長(zhǎng)，而以茶水漱口能降低牙菌斑的形成和造成蛀牙的酸性物質(zhì)產(chǎn)生。

《淮南子》一書中記載：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。一日遇七十二毒，得茶而解之。”我跟歐洲人座談時(shí)曾經(jīng)問過他們，為什么你們這么多年不關(guān)注綠茶的研究?他們說：自從青霉素發(fā)明以后，我們認(rèn)為依靠這個(gè)就能夠解決問題了，所以就忽視了天然的東西，但由于抗菌素的副作用越來越嚴(yán)重，所以我們現(xiàn)在開始感到要重新認(rèn)識(shí)綠茶。近幾年美國人把綠茶的超微粉末加在冰淇淋里，目的是降低冰淇淋里過高的脂肪對(duì)健康的危害。中國人把茶列為每個(gè)家庭的“開門七件事”之一，“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，充分反映了茶在中國百姓日常生活中的重要地位!

英國《每日電訊報(bào)》2005年3月15日?qǐng)?bào)道:英國諾利奇約翰·英尼斯中心(JIC)研究小組和西班牙穆西亞大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：茶葉中的多酚EGCG能夠破壞雙氫葉酸還原酶(DHFR)，而此酶是當(dāng)今許多抗癌藥物的攻擊對(duì)象。每天飲兩到三杯綠茶的人，血液中含足夠的EGCG(茶葉中一種主要的茶多酚衍生物)，使得癌細(xì)胞不易擴(kuò)散。因?yàn)檠褐械腅GCG可以使癌細(xì)胞的DHFR失去活性，從而殺死癌細(xì)胞。英國諾利奇約翰·英尼斯中心的羅杰·索恩里教授說:“這是我們首次清楚而又科學(xué)地解釋了綠茶阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散的原因。”我們常喝的茶一個(gè)是綠茶，一個(gè)是紅茶，一個(gè)是烏龍茶，還有花茶、普洱茶。綠茶在春天、夏天喝比較好，因?yàn)樾詻觯R睡前不要喝綠茶，喝了準(zhǔn)睡不著覺，因?yàn)樗目Х纫蚝勘瓤Х冗€高。一般來說烏龍茶、紅茶喝著不會(huì)影響睡覺，因?yàn)榧t茶中的茶多酚全部氧化，變成茶色素了。烏龍茶是半發(fā)酵茶，目前臺(tái)灣、日本婦女主張飲用烏龍茶減肥。而相傳能夠治病的茶是普洱茶，普洱茶的發(fā)酵非常獨(dú)特，沒有變成茶色素，而是變成了各種各樣的生物活性物質(zhì)，因此有非常好的預(yù)防疾病的效果。

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