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狗肉和蒜泥能一起吃嗎

發(fā)布于 2019-12-31 56551次瀏覽

陳啟眾 副主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

狗肉和蒜泥可以一起食用，兩者沒有食物搭配禁忌。需要注意的是如果在食用狗肉時(shí)加入大量蒜泥一同吃，就可能會(huì)對(duì)腸胃黏膜產(chǎn)生不良刺激，引起腸胃不適和消化不良等癥狀。同時(shí)也容易加重火熱陽(yáng)盛的病癥，可能會(huì)助熱生痰。另外，還會(huì)引起血熱或造成其它不良影響。

狗肉吃起來(lái)十分美味，是深受許多人喜愛的一種肉食。但是狗肉與有些食物相克，故在食用時(shí)也需要注意一些飲食搭配禁忌，以免會(huì)產(chǎn)生不良影響。而有部分人在吃肉時(shí)喜歡用大蒜調(diào)味，以便改善口感，那么狗肉和蒜泥能一起吃嗎？
　　一、狗肉和蒜泥能一起吃嗎
　　狗肉可以和蒜泥一起食用，兩者不屬于相克的食物。鑒于此，在平時(shí)進(jìn)食狗肉時(shí)，一定要避免在其中加入蒜泥，也盡量不要混入任何含有大蒜的食品，以防止會(huì)因?yàn)檫M(jìn)食不當(dāng)或者食物成分發(fā)生相互反應(yīng)而影響到腸胃及身體健康。不過(guò)炒制狗肉時(shí)可以和青蒜、蒜苗搭配，不屬于飲食搭配禁忌范圍。
　　二、狗肉和蒜泥一起吃有什么影響
　　1.刺激腸胃
　　大蒜屬于辛溫且有刺激性的食物，其中含有豐富的大蒜氨酸等含硫氨基酸類成分，在攝入人體之后會(huì)發(fā)生分解轉(zhuǎn)變成大蒜素，具有殺菌消炎功效，對(duì)腸胃黏膜可起到一定刺激性作用，可以讓胃液分泌量增加，腸胃蠕動(dòng)能力增強(qiáng)。而狗肉性熱溫補(bǔ)，同吃可能會(huì)引起腸胃不適，導(dǎo)致胃黏膜充血水腫，出現(xiàn)消化不良癥狀，嚴(yán)重時(shí)可引起胃痙攣。
　　2.加重火熱陽(yáng)盛
　　狗肉屬于溫補(bǔ)類肉食，而大蒜熏烈，一同食用可助火生痰，尤其是會(huì)加重火熱陽(yáng)盛所引起的不良癥狀。因此在內(nèi)火旺盛的情況下，不能一起吃狗肉和大量大蒜，也應(yīng)該盡可能避免進(jìn)食狗肉。
　　3.其它影響
　　狗肉和蒜泥一同吃不僅不利于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，相反會(huì)對(duì)血液循環(huán)一類方面產(chǎn)生不利影響。尤其是由于狗肉性熱，會(huì)引起血熱等病癥，誘發(fā)咳嗽咳喘和呼吸不暢等一系列不良癥狀，因此務(wù)必要加強(qiáng)注意，食用狗肉時(shí)不要隨意搭配。