老年便秘的飲食烹飪
人們老化時，腸道的動力也在減少，即使飲食合理，也會便秘。尤其是女性朋友，相對于男性來說，更容易患有便秘這種疾病。那么，中醫(yī)是如何看待便秘的呢？
中醫(yī)認(rèn)為，排便困難的原因有很多。一個是河干燥，不能行船，也就是說，干燥的熱內(nèi)結(jié)、灼熱的津液、腸道的陰液枯竭或者人體的陰虛火旺盛，陰液不足，血虛津少，船不濕潤，船不能行駛。二是河里有水，沒有動力，隨著水流慢慢流動。大腸沒有氣力蠕動和推動，即氣虛或氣滯，氣虛沒有推動力，氣滯腸不能蠕動，糞便在腸道停留時間過長，吸收水分，大便變硬。這一般出現(xiàn)在老年，總感到排便不爽，甚則汗出短氣，一些患有心臟病的老年還會因此命喪排便之時。
由此可知，便秘不是單純用瀉藥就能解決問題，還要根椐不同的致病原因，對癥下藥，才能從根本上解決問題。按中醫(yī)的辨證論治，一般說來有四種情況：燥熱內(nèi)結(jié)型，病人口干、口臭、舌質(zhì)紅苔黃膩，用清熱利濕的藥物，如黃連、黃芩、黃柏，即“三黃”片；陰虛內(nèi)熱型，口干喜飲，手足心發(fā)熱，夜晚盜汗，舌紅少苔，則可用滋陰清熱的藥物，如百合固金丸；氣血虧虛或氣滯者，用補(bǔ)益氣血、行氣的藥物，如麻子仁丸，黃芪、黃精、枳實(shí)、厚樸等中藥；還有陽虛引起排便困難者，則伴有畏寒、四肢冷、喜熱怕冷、舌淡苔白、脈細(xì)弱，即可用溫陽通便的方法治療，用肉蓯蓉、鎖陽等溫陽潤腸的藥物。
對于老年人來說，單純用藥治療還不夠，通過飲食烹飪，保持一定，效果顯著。老年以氣血虧虛便秘為多，氣虛便秘者可用黑芝麻60克，蜂蜜60克，黃芪18克，將芝麻搗爛磨碎調(diào)成糊狀，煮熱后調(diào)蜂蜜，用黃芪煎出汁液，沖服，分兩次服完，每天一劑，效果良好；血虛便秘者可用炒松子60克，蜂蜜40毫升，加入糯米粥內(nèi)食用；如果是陰虛，則可用白木耳6克，冰糖適量，大棗10枚，先把白木耳浸泡12小時后，洗凈放入碗中，加冰糖、紅棗隔水蒸1小時，早晨空服，每天1次，邊續(xù)服用；若屬陽虛，則用核桃仁、芝麻搗如泥，臨睡前用開水沖服。
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