美味菜譜讓孩子們愛(ài)上蔬菜
關(guān)鍵詞：
蔬菜
蔬菜是少年兒童一日飲食搭配中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)源于。蔬菜中含有別的食材中難得少有的鈣、鉀、鈉、鎂等原素及其維他命C和胡蘿卜素。你的孩子是否和你兒時(shí)一樣不喜歡吃蔬菜呢？我們一起來(lái)想想辦法吧，讓你的孩子迷上它！！
紅玉素盅
咬開今日的番茄，咦，“芯子”發(fā)生變化，如何飛出淮山藥、平菇的糯香來(lái)啦呢？
圖1：原料：番茄、胡蘿卜、淮山藥、平菇、辣椒、木耳。
圖2：Step1：切除番茄的頭頂部，挖去內(nèi)部，在沸水中燙一下，消毒殺菌預(yù)留。Step2：將胡蘿卜、淮山藥、平菇、辣椒、木耳各自切割成細(xì)丁，在開水中燙之后爆鍋成餡。Step3：將搞好的包餡填寫番茄殼內(nèi)，蓋緊蓋即成。
HB高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師提示：蔬菜色調(diào)多種多樣，一般分成深棕色蔬菜和淺色蔬菜，深棕色蔬菜如綠葉子蔬菜，朝天椒，番茄，冬瓜，胡蘿卜等；淺色蔬菜如包心菜，白菜，蘿卜等。淺色蔬菜中胡蘿卜素的成分很低，在一日飲食中除應(yīng)注重蔬菜的攝取量外，有待確保在蔬菜總產(chǎn)量中有一半左右為深棕色蔬菜。
HB總廚提示：做包餡時(shí)能夠充分發(fā)揮你的想象，別的原料也是一樣能夠做餡的。建議挑小寶寶平常最不喜歡的蔬菜來(lái)做吧！
西蘭三片
郁郁蔥蔥的西藍(lán)花，今日配搭了紅彤彤胡蘿卜，看上去好萌呀！
圖1：原料：西藍(lán)花、胡蘿卜、淮山藥
圖2：Step1：將西藍(lán)花切割成一小塊，胡蘿卜、淮山藥切一片。Step2：入清煮數(shù)分鐘。Step3：瀝水后爆鍋，即成。
HB高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師提示：胡蘿卜，朝天椒，塌菜，番茄中的胡蘿卜素成分很高，胡蘿卜素在身體可轉(zhuǎn)換成維生素D，維生素D可保持一切正常的眼睛視力和鱗狀上皮細(xì)胞的一切正常作用，推動(dòng)少年兒童成長(zhǎng)發(fā)育，并提高身體免疫力。
HB總廚提示：您的小孩是否和大部分小孩一樣很喜歡西藍(lán)花、很反感胡蘿卜呢？將這兩種原料拼在一起，他會(huì)喜愛(ài)這一藝術(shù)創(chuàng)意哦！
★hello baby高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師：柳啟沛知名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)成分學(xué)好副會(huì)長(zhǎng)，上海市營(yíng)養(yǎng)成分學(xué)好董事長(zhǎng)
★hello baby總廚：俞建文我國(guó)新中式烹飪技術(shù)員，中國(guó)福利會(huì)幼兒園大廚師
○未未言言
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