每天堅(jiān)持吃一個(gè)雞蛋,能收獲什么益處?會(huì)升高膽固醇嗎?

每天早晨一個(gè)水煮蛋,是很多人的早餐標(biāo)配。但總有人擔(dān)心:天天吃會(huì)不會(huì)膽固醇超標(biāo)?蛋黃到底該不該扔?這顆小小的營(yíng)養(yǎng)炸.彈,究竟能給身體帶來(lái)哪些驚喜?今天我們就用科學(xué)數(shù)據(jù)說(shuō)話,讓你吃得明明白白。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白輕松get
雞蛋蛋白含有人體所需的全部9種必需氨基酸,生物利用率高達(dá)94%。一個(gè)中等大小的雞蛋就能提供6克優(yōu)質(zhì)蛋白,相當(dāng)于200ml牛奶的蛋白質(zhì)含量,而且更易被人體吸收利用。
2、眼睛的保護(hù)傘
蛋黃中富含葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種類胡蘿卜素是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的重要組成物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn),每天攝入1個(gè)雞蛋的人,年齡相關(guān)性黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)降低26%。
3、大腦的加油站
雞蛋是膽堿的最佳膳食來(lái)源之一,一個(gè)雞蛋約含147mg膽堿。這種營(yíng)養(yǎng)素是合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料,對(duì)胎兒腦發(fā)育和成人記憶力維持都至關(guān)重要。
4、減肥者的福音
早餐吃雞蛋能延長(zhǎng)飽腹感。對(duì)比同等熱量的面包早餐,雞蛋早餐可使接下來(lái)36小時(shí)內(nèi)自然減少的熱量攝入達(dá)400大卡,幫助控制體重效果顯著。
5、性價(jià)比之王
雞蛋的單位營(yíng)養(yǎng)密度堪稱食物界的"學(xué)霸"。以蛋白質(zhì)為例,雞蛋的蛋白質(zhì)性價(jià)比是牛肉的3倍,是三文魚(yú)的5倍,花最少的錢補(bǔ)最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。
1、人體膽固醇的精密調(diào)控
健康人體每天合成1000-1400mg膽固醇,而一個(gè)雞蛋僅含186mg。當(dāng)膳食膽固醇攝入增加時(shí),身體會(huì)自動(dòng)減少合成量,維持動(dòng)態(tài)平衡。
2、最新研究顛覆認(rèn)知
外國(guó)心臟協(xié)會(huì)最新指南指出:對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō),膳食膽固醇對(duì)血液膽固醇水平影響很小。影響更大的其實(shí)是飽和脂肪和反式脂肪的攝入量。
3、個(gè)體差異要注意
約30%人群對(duì)膳食膽固醇較敏感,這類人需要適當(dāng)控制雞蛋攝入量。建議先做血脂檢查,根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食方案。
1、數(shù)量把控
健康成年人每天1-2個(gè)全蛋很安全;血脂異常者建議每周不超過(guò)4個(gè)全蛋,可以多吃蛋白。
2、烹飪方式
水煮蛋、蒸蛋營(yíng)養(yǎng)保留最完整;煎蛋要控制油溫避免焦糊;生雞蛋吸收率低且有安全風(fēng)險(xiǎn)。
3、黃金搭檔
搭配富含VC的果蔬能促進(jìn)鐵吸收;和全谷物一起吃可平穩(wěn)血糖;避免與濃茶同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
4、新鮮度鑒別
將雞蛋放入10%鹽水中,新鮮蛋會(huì)沉底;存放超過(guò)3周的雞蛋建議充分加熱后食用。
別再被過(guò)時(shí)的膽固醇理論嚇到了!科學(xué)吃蛋的關(guān)鍵在于"量體裁衣"。明早不妨給自己煮個(gè)溏心蛋,配上全麥面包和藍(lán)莓,用最實(shí)惠的方式開(kāi)啟營(yíng)養(yǎng)滿分的一天。記住,沒(méi)有不好的食物,只有不合理的吃法。
老年人心臟病嘔吐怎么回事
心跳越慢,壽命越長(zhǎng)!這5個(gè)原因會(huì)讓你心跳不正常
心梗最有效的搶救方法有哪些
ST段抬高型心肌梗死發(fā)生心室顫動(dòng)怎么辦
晚上睡覺(jué)胸口出汗多是怎么回事
急性下壁心肌梗死能根治嗎
心跳加快出冷汗心慌怎么回事
心肌梗塞早期的治療方法有哪些
百度智能健康助手在線答疑
立即咨詢