寶寶吃蘆筍輔食禁忌有哪些
寶寶食用蘆筍輔食需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)、消化負(fù)擔(dān)、農(nóng)藥殘留、草酸含量及特殊體質(zhì)五類(lèi)禁忌。蘆筍作為輔食的禁忌主要有過(guò)敏反應(yīng)、消化不良、農(nóng)殘危害、草酸鈣結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)、特殊疾病限制。
1、過(guò)敏反應(yīng)：
蘆筍含天門(mén)冬酰胺等致敏蛋白，初次添加需觀察口周紅斑、嘔吐等過(guò)敏癥狀。建議連續(xù)3天單獨(dú)喂食1-2茶匙，出現(xiàn)蕁麻疹或呼吸困難需立即停用并就醫(yī)。家族有蔬菜過(guò)敏史者應(yīng)推遲至12月齡后嘗試。
2、消化負(fù)擔(dān)：
蘆筍膳食纖維含量達(dá)每百克1.5克，6-8月齡嬰兒每日攝入不宜超過(guò)20克。未充分煮軟的蘆筍纖維可能引發(fā)腹脹腹瀉，建議去皮后蒸煮20分鐘至完全軟爛，搭配米糊稀釋食用。
3、農(nóng)殘危害：
蘆筍在種植中易吸附有機(jī)磷農(nóng)藥，嬰幼兒代謝系統(tǒng)未完善。應(yīng)選擇有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品，或使用小蘇打浸泡15分鐘后流水沖洗。春季早茬蘆筍農(nóng)藥殘留量通常低于夏秋季節(jié)。
4、草酸風(fēng)險(xiǎn)：
蘆筍草酸含量為每百克130毫克，與高鈣食物同食可能形成草酸鈣結(jié)晶。建議焯水處理減少30%草酸，避免與豆腐、奶酪同餐。有泌尿系統(tǒng)結(jié)石家族史的寶寶慎用。
5、疾病限制：
患遺傳性果糖不耐受或腎臟疾病的嬰幼兒禁用蘆筍，其含有的果糖和嘌呤可能加重病情。腸套疊恢復(fù)期及胃食管反流寶寶應(yīng)避免粗纖維刺激，改用蘆筍汁過(guò)濾后少量添加。
制作蘆筍輔食時(shí)需選用尖端嫩莖部分，去除木質(zhì)化根部。初期添加宜在上午時(shí)段便于觀察反應(yīng)，連續(xù)食用不超過(guò)3天/周。可搭配蘋(píng)果泥中和澀味，或與鱈魚(yú)泥混合補(bǔ)充蛋白質(zhì)。冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)，再加熱會(huì)導(dǎo)致維生素C大量流失。出現(xiàn)排便異常或拒食現(xiàn)象時(shí)應(yīng)暫停喂養(yǎng)，咨詢(xún)兒科醫(yī)生后進(jìn)行食物排除試驗(yàn)。
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