發(fā)生食物中毒應(yīng)該采取哪些應(yīng)急措施
食物中毒后需立即停止進(jìn)食可疑食物，采取催吐、補(bǔ)液等措施，嚴(yán)重者需就醫(yī)。關(guān)鍵步驟包括清除毒物、防止脫水、及時醫(yī)療干預(yù)。
1.清除胃腸道毒物
對于清醒且中毒1-2小時內(nèi)的患者，可采取催吐法。飲用500ml溫鹽水后用手指刺激舌根，重復(fù)2-3次直至嘔吐物澄清。活性炭適用于多種毒素吸附，成人劑量50-100g加水服用。腐蝕性毒物中毒禁止催吐，需立即就醫(yī)洗胃。
2.維持水電解質(zhì)平衡
輕度脫水可口服補(bǔ)液鹽，每包兌500ml溫水，4-6小時內(nèi)分次飲用1000-1500ml。出現(xiàn)腹瀉時推薦飲用含電解質(zhì)的運(yùn)動飲料，每小時補(bǔ)充200-300ml。嬰幼兒應(yīng)按體重計(jì)算補(bǔ)液量，每公斤50ml分次給予。
3.醫(yī)療處置要點(diǎn)
出現(xiàn)意識模糊、血便、尿量減少等嚴(yán)重癥狀需急診處理。醫(yī)院常采用靜脈補(bǔ)液、特效解毒劑和血液凈化三種方案。諾如病毒感染以補(bǔ)液為主，肉毒桿菌中毒需注射抗毒素，重金屬中毒可能需要進(jìn)行血液透析。
4.后續(xù)觀察事項(xiàng)
居家觀察應(yīng)持續(xù)48小時，記錄體溫、排便次數(shù)和尿量變化。建議采集嘔吐物或排泄物樣本以備檢測。恢復(fù)期飲食遵循BRAT原則，選擇香蕉、米飯、蘋果泥和吐司等低渣食物，避免乳制品和油膩食品2-3天。
食物中毒處理關(guān)鍵在于快速反應(yīng)和科學(xué)處置。保留可疑食物樣本，記錄進(jìn)食時間與癥狀出現(xiàn)時間差有助于診斷。預(yù)防重于治療，注意食物儲存溫度和烹飪時長，海產(chǎn)品需徹底加熱，野生菌類避免食用。出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀或群體性中毒必須立即報(bào)告疾控部門。
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