花甲怎么清洗內(nèi)臟 花甲吐沙要多長時(shí)間
關(guān)鍵詞：#內(nèi)臟
爆炒花甲是夏天常見的宵夜菜肴，而花甲雖然好吃，但是處理起來卻不簡單，您們知道花甲怎么清洗內(nèi)臟嗎？花甲吐沙要多長時(shí)間？
花甲怎么清洗內(nèi)臟
清洗花甲，一般只需要將花甲倒入盆中，加入剛好沒過花甲的清水，然后滴入幾滴香油或者菜籽油，讓花甲自己打開，然后慢慢吐出里面的泥沙，最后清洗幾遍即可。
很多人擔(dān)心花甲的內(nèi)臟中有消化道和屎，但是因?yàn)榛椎膫€(gè)頭本來就很小，要從花甲肉中去除其消化腺是很困難的，所以一般是不會(huì)直接將它去掉的，只需要讓花甲吐出泥沙即可。
花甲吐沙要多長時(shí)間
花甲吐沙要2小時(shí)以上，或者浸泡一晚上都可以。
花甲吐出的沙子，包括花甲在水中活動(dòng)時(shí)附著在花甲肉上面的泥沙，也包括花甲消化腺內(nèi)的部分含有泥沙的食物，因此是需要一定時(shí)間的，一般將花甲浸泡2小時(shí)以上，花甲基本上就都會(huì)打開吐沙了，也可以直接浸泡一晚上，這樣更加方便。
花甲泡一晚上會(huì)死嗎
新鮮的花甲泡一晚上并不會(huì)死的。
花甲是一種在咸水湖或海中生活的生物，一般買回來的花甲如果比較新鮮，在淡水中也能夠養(yǎng)7天左右，因此新鮮的花甲泡一晚上并不會(huì)死。但為了避免花甲養(yǎng)死了，建議買回來之后，養(yǎng)到吐了沙子就趕緊吃掉。
而且養(yǎng)花甲的水，最好用靜置過的一晚上的自來水，并在水中放少許鹽，這樣更能夠模擬花甲的生存環(huán)境。
炒花甲該不該焯水
炒花甲焯水或者不焯水都是可以的，視情況而定。
花甲如果來不及養(yǎng)一段時(shí)間吐沙子，那么在炒之前可以先焯水，焯完水之后鍋內(nèi)可能會(huì)有一層泥沙；而如果花甲已經(jīng)養(yǎng)了一段時(shí)間吐出里面的沙子了，就可以直接炒，這樣炒出來的花甲更加的鮮嫩、可口。
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