在矯正幼兒偏食這個(gè)難題時(shí)，我們采用家、園并行的雙軌制，經(jīng)過長期調(diào)查，反復(fù)實(shí)踐，探索幾種方法，取得了良好的效果。

(1)、烹飪療法

幼兒園廚師和家長要求實(shí)踐以下方法:

1.調(diào)整烹飪方法:同一食材有不同的烹飪方法，我們要經(jīng)常改變烹飪、蒸、煮、燉、燉等方法，使食物變軟易嚼，孩子喜歡吃。

2.變形變色法:我們總是用菜肴的形式裝飾，吸引孩子們的興趣。例如，將孩子不喜歡的豬肝切成手槍、火箭、兔子等形狀，用模型和蔬菜把飯裝飾成凱蒂貓和比卡丘的炒飯加入蔬菜和西紅柿醬變色等。

3.食物混合法:事先不讓孩子知道，在他最喜歡的食物中混合不吃的食物成分。例如，將孩子不吃的羊肉、蝦、芹菜等切成碎片，混入料理中或混入餃子餡，開始少量，然后逐漸增加，增加一定程度后，自然養(yǎng)成習(xí)慣。

4.餐具誘惑法:把孩子討厭的食物放在可愛的容器里，不僅能吸引孩子的注意力，還能大大提高孩子吃的意愿。

(2)心理療法

這是最基本的矯正方法，要求老師和監(jiān)護(hù)人一起努力，使用以下方法:

1.示范法

老師、監(jiān)護(hù)人以身作則，不偏食，不挑食，帶孩子吃，吃飯時(shí)總要表現(xiàn)出香味滿意的表情。同時(shí)，幼兒最喜歡得到別人的稱贊，可以在挑食的孩子面前，大大稱贊不挑食的孩子，讓孩子因羨慕而積極效仿。

2.親身體驗(yàn)法

鼓勵(lì)孩子做餐前服務(wù)，家長、老師可以利用他們好奇、好動(dòng)的天性，讓他們幫忙擺桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜時(shí)讓他們幫忙洗菜、拿佐料。在制作過程中，讓孩子充分發(fā)揮創(chuàng)造力，面對自己參加勞動(dòng)收入的成果，孩子當(dāng)然會(huì)有食欲。

3.氣氛創(chuàng)造方法

無論是什么原因，家長、老師都不能在孩子吃飯時(shí)威脅、罵孩子或用其他方法懲罰孩子，影響食欲。要善于營造飲食時(shí)的快樂氛圍，使孩子心情愉快，喜歡吃飯。

4.理想激勵(lì)法

兒童有這樣的理想，我們必須以勢利為導(dǎo)向。例如，當(dāng)你看到媒體上的足球運(yùn)動(dòng)員時(shí)，你可以對你的孩子說:“你看，這些叔叔的身體很棒，因?yàn)樗麄兘?jīng)常吃胡蘿卜、白菜、魚和肉。當(dāng)你長大后，你不是想成為足球運(yùn)動(dòng)員嗎？從現(xiàn)在開始吃這些菜吧“

5.期待獎(jiǎng)勵(lì)法

兒童都渴望獲得獎(jiǎng)勵(lì)。有些孩子不喜歡蛋黃的時(shí)候，我們可以買玩具，帶他去公園玩，鼓勵(lì)孩子吃。孩子吃了就表揚(yáng)，一定要履行諾言，決不失信。

6.興趣抑制法

全面了解偏食兒童的需求心理，當(dāng)他不吃某種食物時(shí)，停止看動(dòng)畫片、參觀動(dòng)物園等最感興趣的活動(dòng)，讓兒童勉強(qiáng)忍受不想吃的食物，時(shí)間會(huì)有效果。

(3)生理療法

這是一些輔助矯正方法，運(yùn)用也能立即發(fā)揮作用:

1.控制點(diǎn)心和零食

很多孩子喜歡吃點(diǎn)心和零食，直到正餐時(shí)間才能吃到。古語說:“饑餓不擇食物。“饑餓的時(shí)候也會(huì)覺得過去不太喜歡吃的食物味道很好，所以要嚴(yán)格控制點(diǎn)心和零食的給予。

2.安排豐富的戶外活動(dòng)

家長、老師合理安排騎小自行車、玩球、跑步比賽等戶外活動(dòng)，消耗其能量，促進(jìn)其食欲。同時(shí)禁止孩子剛剛做完劇烈運(yùn)動(dòng)后進(jìn)食，因?yàn)榇藭r(shí)是沒有食欲的，要讓他們洗洗手，安靜一會(huì)再吃飯。

3.及時(shí)預(yù)防治療疾病

及時(shí)預(yù)防治療幼兒齲齒、寄生蟲病等疾病。因?yàn)橛胁∫部梢愿淖兪群茫菀滓鹌场?/p>兒童偏食會(huì)帶來什么樣的影響

偏食容易引起皮膚病，兒童容易磨牙，偏食，指甲營養(yǎng)不良，兒童不高，偏食，兒童嘴角容易腐爛