小兒急性腎炎的食療食譜
(一)飲食療法標準：
急性癥狀：宜酌情考慮限定鹽、水、蛋白的攝取。針對血壓高、水腫患者，宜采用低鹽乃至無鹽飲食搭配，當排尿增加，水腫逐漸消散，可給少鹽(2～3g/日)的飲食搭配;針對水腫重且尿少時，盡可能限定水份的攝取;針對合拼腎臟功能減低，發(fā)生氮質(zhì)血癥的急性腎盂腎炎患者，應限定蛋白的攝取，小孩短時間運用優(yōu)質(zhì)蛋白，可按每日0.5g/KG休重來測算，留意以糖原這些給予充足的動能。
(二)食材強烈推薦
1.宜進食無鹽、少鈉、半流食的飲食搭配：如牛乳、粥、蔬菜、瓜果蔬菜等。
2.宜進食彭中、健胃消食、利濕的食材：如淡水魚、野生甲魚等，可清補、健脾胃、利濕。
3.宜進食東瓜、甜瓜，既能清熱解毒除煩又能有利排尿退腫。
4.進食黃芹、黃芪黨參、益母草顆粒，能增強免疫工作能力，提升抗病性工作能力。
5.不適合進食辛辣食物刺激性與油膩感、酸腌食材，不適合進食海腥食材、刀魚、橡皮魚等。
(三)飲食療法食譜兩三句
1.淡菜皮蛋瘦肉粥
配料：淡菜30g，松花蛋一只，大米80g。
制做及服法：用以上原材料，調(diào)料食之。
功用：淡菜可補虛護腎;松花蛋能斂虛火、降虛熱。此粥可以去虛熱、躁熱、降血壓、有利排尿退腫。
黑木耳黃花菜湯2.黑木耳黃花菜湯
配料：黑木耳30g(銀耳)，金針菜(即盆針菜)150g。
制做及使用方法：用銀耳30g、金針菜150g，自來水5碗，煎出2碗，每一次1碗，日服2次，治療過程7天。
功用：黑木耳可以滋腎益胃和血，并有降血壓及降低尿血的功用;金針菜有安五臟、補心理狀態(tài)、清目益氣養(yǎng)血之功。此湯的功效是清目益氣養(yǎng)血、益胃滋腎、降低尿血與降血壓。
3.蔥根燈心絲瓜湯
配料：蔥根3根，黃瓜150～200g，燈心草50g。
制做及服法：用燈心草50g、蔥根3根、黃瓜150～250g(清洗切割成一小塊)，放水3碗煎至碗半，去渣飲湯。隨便服。
功用：蔥根能溫陽利水;燈心草能解小孩煩心不寐、水腫;黃瓜則能清熱去火。此湯能清熱去火、有利排尿降血壓。
4.清蒸鯽魚(或野生甲魚或小烏龜)
蒸爛肉食飲湯，可以清補健脾胃、有利排尿退腫。野生甲魚或小烏龜須去頭及瓜。為急性腎盂腎炎合理的飲食療法。
5.草魚蒸砂仁
配料：草魚一尾的100～200g，砂仁6g，夏枯草末3g。
制做及服法：草魚去鰓、除臟、除凈。先用大豆油將砂仁6g、夏枯草末3g炒過翻拌，列入魚腹，用線縛扎，隔水蒸爛后，肉食喝粥，可與以上清蒸鯽魚更替服食。
功用：草魚營養(yǎng)豐富又有健脾胃行水之功;砂仁則能冶療胃脘脹痛、食欲不佳、惡心干嘔等。此即可治脾胃虛弱、水腫肚脹等。
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