海鮮過敏能吃海參嗎

博禾醫(yī)生
海鮮過敏一般不建議吃海參。海參屬于海洋無脊椎動物,其蛋白質成分可能與其他海鮮過敏原存在交叉反應,可能誘發(fā)過敏癥狀。
海鮮過敏是機體對海鮮中特定蛋白質產生的異常免疫反應,常見過敏原包括甲殼類(如蝦、蟹)和魚類。海參雖不屬于甲殼類或魚類,但其含有的原肌球蛋白、精氨酸激酶等蛋白質與其他海鮮過敏原結構相似。臨床中部分海鮮過敏患者在食用海參后會出現口唇麻木、皮膚瘙癢、蕁麻疹等癥狀,嚴重時可導致喉頭水腫或過敏性休克。過敏體質者初次嘗試海參時應由微量開始,并在醫(yī)療監(jiān)護下進行食物激發(fā)試驗。
極少數對特定魚類過敏且免疫球蛋白E檢測呈陰性的患者,可能對海參耐受性較好。這類人群需通過專業(yè)醫(yī)療機構進行過敏原組分檢測,確認對海參特異性蛋白無反應后,方可在醫(yī)生指導下謹慎嘗試。但即使檢測結果陰性,仍建議首次食用時配備腎上腺素自動注射器以備急救。
海鮮過敏患者應嚴格避免攝入已知過敏原,選擇替代蛋白來源如禽肉、豆制品等。日常需隨身攜帶抗組胺藥物如氯雷他定片、西替利嗪片,嚴重過敏史者應配備腎上腺素筆。購買加工食品時仔細閱讀標簽,注意可能存在的海鮮交叉污染。若誤食后出現過敏癥狀,應立即就醫(yī)處理。
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