慢性萎縮性胃炎患者可以吃什么食物

博禾醫(yī)生
慢性萎縮性胃炎患者宜選擇易消化、低刺激、富含營養(yǎng)的食物,主要有軟質(zhì)主食、優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬果、發(fā)酵食品、溫和調(diào)味品。
推薦小米粥、山藥泥、軟面條等低纖維主食,避免糙米、全麥面包等粗糧。烹飪時需充分糊化,減少胃黏膜機械摩擦。胃酸分泌不足者可適當添加南瓜、胡蘿卜等富含β-胡蘿卜素的食材,有助于黏膜修復。
選擇清蒸魚、嫩豆腐、蛋羹等低脂高蛋白食物,每日攝入量控制在100-150克。紅肉需燉煮至軟爛,避免煎炸。合并貧血患者可增加豬肝、鴨血等富含血紅素鐵的食物,每周2-3次,每次50克為宜。
以熟制菠菜、西蘭花、蘋果泥等低酸度蔬果為主,避免生冷刺激。深色蔬菜需焯水去除草酸,水果建議去皮后蒸煮。可適量補充獼猴桃、鮮棗等維生素C含量適中的品種,促進鐵吸收。
適量食用無糖酸奶、味噌、饅頭等發(fā)酵制品,其中的益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。泡菜、豆豉等含鹽量高的發(fā)酵食品應(yīng)嚴格控制攝入量,每次不超過20克,避免加重胃黏膜損傷。
使用姜汁、亞麻籽油、低鹽醬油等溫和調(diào)料,完全禁止辣椒、芥末等刺激性調(diào)味料。烹調(diào)油建議選擇橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸含量高的品種,每日用量不超過25毫升。
慢性萎縮性胃炎患者需建立規(guī)律飲食制度,每日5-6餐且定時定量。餐前30分鐘可飲用30℃左右的溫蜂蜜水緩解胃部不適,餐后保持坐位30分鐘避免反流。合并腸化生患者應(yīng)嚴格禁食腌制、熏烤食品,優(yōu)先選擇清燉、白灼等低溫烹調(diào)方式。建議每周進行3次以上散步等低強度運動,每次持續(xù)20-30分鐘,促進胃腸蠕動。定期監(jiān)測血清維生素B12、葉酸等營養(yǎng)指標,必要時在醫(yī)生指導下進行營養(yǎng)補充。
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