做完胃手術(shù)一周后應(yīng)該吃什么
關(guān)鍵詞：#手術(shù)
胃手術(shù)后一周飲食應(yīng)以流質(zhì)、半流質(zhì)食物為主，逐步過渡到軟食，需遵循低纖維、低脂、易消化原則。主要選擇米湯、蒸蛋羹、藕粉、過濾菜湯、去皮魚肉泥等食物。
1、流質(zhì)食物：
術(shù)后初期首選無渣流質(zhì)，如米湯、過濾蔬菜汁、稀釋果汁。米湯含可溶性碳水化合物可補(bǔ)充能量；蔬菜汁需煮沸過濾避免粗纖維刺激，蘋果汁等低酸果汁需按1:1稀釋。每日6-8次，每次100-150毫升，溫度保持38-40℃。
2、半流質(zhì)過渡：
適應(yīng)流質(zhì)后添加藕粉、蛋花湯、酸奶等半流質(zhì)。藕粉含支鏈淀粉易吸收，可添加少量蜂蜜調(diào)味；蛋花湯需完全凝固后攪碎，避免生蛋清刺激。每日5-6次，每次200毫升左右，需緩慢進(jìn)食避免脹氣。
3、蛋白質(zhì)補(bǔ)充：
選擇去皮魚肉、雞胸肉泥、豆腐等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉需蒸熟后碾成細(xì)泥，雞胸肉去筋膜后水煮攪碎，南豆腐比北豆腐更易消化。每餐添加15-20克蛋白質(zhì)，分次補(bǔ)充促進(jìn)傷口修復(fù)。
4、碳水化合物：
逐步引入爛面條、粥類等易消化碳水。大米粥可添加少量山藥粉增強(qiáng)黏稠度，面條需煮至軟爛后剪成小段。避免糯米、雜糧等難消化谷物，每餐主食量控制在50-80克。
5、維生素補(bǔ)給：
通過胡蘿卜泥、南瓜羹、香蕉等補(bǔ)充維生素。胡蘿卜需蒸透碾碎過濾，南瓜去皮去籽燉至糊狀，香蕉選擇熟透品種。每日補(bǔ)充2-3次，每次50-100克，避免生冷水果刺激黏膜。
術(shù)后飲食需嚴(yán)格遵循少食多餐原則，每日進(jìn)食5-6次，單次食量不超過200毫升。所有食物需達(dá)到室溫或溫?zé)釥顟B(tài)，避免過燙或過涼。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，禁用油炸、燒烤等烹調(diào)方法。兩周內(nèi)禁食粗纖維蔬菜、堅(jiān)果、辛辣調(diào)料及碳酸飲料。建議使用攪拌機(jī)將食物處理至糊狀，進(jìn)食后保持半臥位30分鐘。若出現(xiàn)腹脹、嘔吐需立即停止進(jìn)食并咨詢主治醫(yī)師，恢復(fù)期間定期監(jiān)測體重和血紅蛋白水平。
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