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干筍和鮮筍哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)

發(fā)布時(shí)間: 2018-09-20 64759次播放

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作為菌類(lèi)或者筍類(lèi),干類(lèi)制品會(huì)損失一些水溶性維生素,比如維生素C,但是同時(shí)也會(huì)增加一些有利于身體吸收的維生素D等成分。干類(lèi)制品和新鮮食材,在食用的過(guò)程當(dāng)中,不用太過(guò)于糾結(jié),二者各有利弊。
但是總的來(lái)說(shuō),食材在經(jīng)過(guò)曬制以后,就會(huì)慢慢失去水分,在失去水分的同時(shí),又可以得到很好的保存。在這個(gè)時(shí)候,不用糾結(jié)筍類(lèi)是干筍或者是鮮筍,可以根據(jù)膳食的需要,比如炒菜、燉菜、燉肉,可以根據(jù)烹調(diào)的需要,來(lái)進(jìn)行選擇;在營(yíng)養(yǎng)方面,如果既想要吃干筍,但是又覺(jué)得只吃干筍,會(huì)缺乏對(duì)于維生素C的補(bǔ)充,就可以在吃干筍的過(guò)程當(dāng)中,再額外炒兩盤(pán)青菜,可以吃一些青菜,或者再吃一個(gè)水果,來(lái)進(jìn)行維生素C的補(bǔ)充,使膳食營(yíng)養(yǎng)均衡。
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