48歲女子因血糖過高死亡，再次提醒：這幾種素食，糖友需盡量少吃
關(guān)鍵詞：血糖
48歲，本該是享受生活的年紀，卻因為血糖失控永遠離開了這個世界。你可能想不到，奪走她生命的"兇手"，就藏在那些看似健康的素食里。今天必須曝光這5種披著"健康"外衣的升糖炸.彈，糖友們一定要擦亮眼睛！
一、這些素食比吃肉還危險
1、糯玉米：甜蜜的陷阱
軟糯香甜的玉米誰都愛，但糯玉米的升糖指數(shù)高達85，比白糖還猛！一根200克的糯玉米相當于兩碗米飯的碳水。建議改吃甜玉米，每次不超過半根。
2、蓮藕：隱藏的淀粉庫
燉得軟爛的蓮藕入口即化，可它的淀粉含量高達16%，煮后升糖指數(shù)直接飆升。糖友想吃可以涼拌脆藕片，量控制在100克以內(nèi)。
3、芋頭：偽裝的糖分炸.彈
粉糯的口感背后，是每100克含26克碳水的事實。特別是做成芋泥后，吸收速度更快。如果實在饞，建議搭配綠葉菜一起吃。
二、最容易被忽視的2種素食
1、腐竹：豆制品里的"叛徒"
雖然是豆制品，但腐竹在制作過程中去除了水分，100克腐竹=4碗米飯的熱量！泡發(fā)后炒菜，不知不覺就會吃過量。
2、素肉：加工食品的套.路
各種大豆蛋白制成的素火腿、素雞，為了口感會添加大量淀粉和糖?？磁淞媳砭椭溃行┊a(chǎn)品的碳水含量比真肉高10倍不止。
三、糖友該怎么健康吃素
1、優(yōu)先選擇綠葉菜
菠菜、空心菜等深色蔬菜，每天可以吃到300-500克。烹飪時記得先洗后切、急火快炒，保留更多膳食纖維。
2、合理搭配蛋白質(zhì)
豆腐、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白要保證，能延緩血糖上升速度。推薦涼拌豆腐、蝦仁炒青菜等搭配。
3、警惕"無糖"陷阱
很多素食點心標榜無糖，但用的精制面粉升糖更快。購買時重點看碳水化合物含量，而不是單純找"無糖"字樣。
四、記住3個飲食原則
1、先吃菜再吃飯
用餐時先吃半碗蔬菜打底，能有效控制后續(xù)主食的攝入量。
2、拒絕糊化食物
粥類、燉得軟爛的蔬菜都要少吃，食物越糊化升糖越快。
3、隨身攜帶堅果
兩餐之間餓的時候，吃10顆原味杏仁或核桃仁，比餅干健康得多。
這位48歲女士的悲劇給我們敲響警.鐘：控制血糖不是簡單的不吃甜食就行，更要學(xué)會識別那些偽裝成健康食物的"糖分刺客"。從現(xiàn)在開始檢查你的菜籃子，把這些危險分子請出餐桌。記住，管住嘴不是折磨自己，而是對生命負責的表現(xiàn)。