傷口愈合期間可以適量吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、鋅、維生素A、膳食纖維等營養(yǎng)素的食物。主要有雞蛋、西藍(lán)花、牡蠣、胡蘿卜、燕麥等食物。

1、雞蛋

雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)是構(gòu)成新生組織的基礎(chǔ)物質(zhì)。雞蛋中的卵磷脂還能促進(jìn)細(xì)胞膜修復(fù)，蛋黃中的維生素D有助于鈣質(zhì)吸收，間接支持骨骼相關(guān)傷口愈合。建議每天食用1-2個(gè)水煮蛋或蒸蛋，避免油炸做法。

2、西藍(lán)花

西藍(lán)花富含維生素C和維生素K，前者能促進(jìn)膠原蛋白合成，后者參與凝血過程。其含有的蘿卜硫素具有抗炎作用，可減輕傷口周圍紅腫。烹飪時(shí)建議焯水涼拌或清炒，高溫久煮會(huì)破壞維生素C。

3、牡蠣

牡蠣是鋅元素的優(yōu)質(zhì)來源，鋅參與DNA合成和細(xì)胞分裂，對上皮組織再生尤為重要。每100克牡蠣含鋅量超過日常需求量的5倍，但需注意徹底加熱殺菌，腸胃敏感者應(yīng)少量嘗試。

4、胡蘿卜

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A后，能促進(jìn)上皮細(xì)胞生長和分化。其含有的抗氧化成分可減少自由基對新生組織的損傷。建議用少量油脂烹調(diào)后食用，更利于營養(yǎng)素吸收。

5、燕麥

燕麥提供的膳食纖維能維持腸道菌群平衡，保證營養(yǎng)吸收效率。其含有的葡聚糖具有免疫調(diào)節(jié)功能，鋅和鐵元素含量也高于普通谷物。選擇無糖即食燕麥時(shí)，可搭配牛奶增加蛋白質(zhì)攝入。

傷口恢復(fù)期間需保持均衡飲食，除上述食物外還應(yīng)攝入足量飲水。避免辛辣刺激、酒精及高糖食品，控制鹽分?jǐn)z入以防水腫。糖尿病患者需特別注意血糖管理，長期不愈的傷口應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。術(shù)后患者可遵醫(yī)囑補(bǔ)充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，臥床期間需預(yù)防壓瘡發(fā)生。