咖啡對血壓的影響因人而異，健康人群適量飲用通常不會導(dǎo)致血壓顯著升高，但高血壓患者或咖啡因敏感者可能出現(xiàn)短暫血壓上升。

咖啡因通過阻斷腺苷受體刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，促使腎上腺素分泌增加，這種生理反應(yīng)可能引起心率加快和血管收縮。健康成年人攝入200-300毫克咖啡因后，收縮壓可能在1-2小時(shí)內(nèi)上升5-15毫米汞柱，4-6小時(shí)后逐漸恢復(fù)正常。這種短暫波動對心血管系統(tǒng)健康的長期影響較小，規(guī)律飲用者可能產(chǎn)生耐受性。

部分人群對咖啡因的升壓反應(yīng)更為明顯。原發(fā)性高血壓患者飲用咖啡后，血壓升幅可能超過20毫米汞柱且持續(xù)時(shí)間更長。存在咖啡因代謝基因突變者，體內(nèi)咖啡因清除速度減慢，可能延長升壓效應(yīng)。妊娠期女性、焦慮癥患者及服用單胺氧化酶抑制劑者，咖啡因可能誘發(fā)血壓劇烈波動。

建議高血壓患者每日咖啡因攝入不超過200毫克，避免空腹飲用或與酒精同服。監(jiān)測晨起血壓前8小時(shí)內(nèi)應(yīng)禁飲咖啡，就診時(shí)需主動告知醫(yī)生咖啡飲用習(xí)慣。出現(xiàn)心悸、頭痛等不適時(shí)應(yīng)停止攝入，必要時(shí)進(jìn)行24小時(shí)動態(tài)血壓監(jiān)測評估個(gè)體反應(yīng)。