斛的質(zhì)量是否上乘，并不是顏色越金黃越好，關(guān)鍵是放入口中咀嚼時(shí)膠性越強(qiáng)越好。現(xiàn)代常用的石斛分為鐵皮石斛和紫皮石斛兩種，其中以鐵皮石斛的藥效最好。最簡單的區(qū)別方式就是親自將采下的鮮條放在口中嚼碎，您會(huì)發(fā)現(xiàn)：紫皮石斛比較澀口，殘?jiān)鼣?shù)量和鮮條差不多，還會(huì)塞牙;而鐵皮石斛入口很糯，莖稈內(nèi)的物質(zhì)逐步會(huì)溶解在唾液中，留下的殘?jiān)皇且稽c(diǎn)表皮的留存。