肝硬化患者一般可以適量吃餅干，但需選擇低鹽、低脂、無酒精添加的品種。肝硬化是慢性肝病終末期表現(xiàn)，飲食需兼顧營養(yǎng)與減輕肝臟負擔。

餅干作為碳水化合物來源可提供能量，但市售餅干常含高糖、高鈉或反式脂肪酸，可能加重腹水或代謝負擔。建議選擇全麥、無糖或低鈉餅干，避免含防腐劑或人工香精的產(chǎn)品。每日攝入量控制在50克以內(nèi)，搭配牛奶或水果可延緩血糖波動。合并食管胃底靜脈曲張者需將餅干浸泡軟化后食用，防止堅硬碎屑劃傷血管。肝性腦病患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，可選擇無乳清蛋白配方的餅干。

肝硬化患者飲食需保證每日30-35千卡/千克體重的熱量，蛋白質(zhì)攝入0.8-1.2克/千克體重。除餅干外，建議增加蒸蛋羹、去皮雞肉、嫩葉蔬菜等易消化食物。避免酒精、動物內(nèi)臟、油炸食品及含亞硝酸鹽的加工食品。出現(xiàn)腹脹、下肢水腫時應(yīng)嚴格限鹽，每日鈉攝入不超過2克。定期監(jiān)測肝功能、血氨及營養(yǎng)指標，必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用肝病專用營養(yǎng)補充劑。