豆角沒熟中毒可通過催吐、補液、藥物治療等方式緩解。未煮熟的豆角含有皂苷和植物血球凝集素等毒素，可能引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，需根據(jù)中毒程度采取相應(yīng)措施。

1、催吐

中毒初期可立即催吐減少毒素吸收。用手指或勺柄刺激咽后壁誘發(fā)嘔吐，排出胃內(nèi)殘留豆角。催吐適用于進食后2小時內(nèi)且意識清醒者，嘔吐后需用溫水漱口避免咽喉損傷。若出現(xiàn)抽搐或昏迷禁止催吐，防止誤吸。

2、補液

嘔吐腹瀉可能導(dǎo)致脫水，需及時補充電解質(zhì)溶液?？诜a液鹽散可糾正水電解質(zhì)紊亂，每包用溫開水沖服。嚴重脫水者需靜脈輸注葡萄糖氯化鈉注射液，補液量根據(jù)尿量和皮膚彈性調(diào)整。兒童補液需家長監(jiān)測精神狀態(tài)和排尿情況。

3、藥物治療

腹痛明顯可遵醫(yī)囑使用消旋山莨菪堿片緩解腸道痙攣。蒙脫石散能吸附消化道殘留毒素，保護胃腸黏膜。諾氟沙星膠囊適用于合并細菌性腸炎的情況，但孕婦及兒童禁用。用藥期間需觀察是否出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng)。

4、對癥支持

發(fā)熱超過38.5℃可用對乙酰氨基酚片退熱，避免使用阿司匹林以防胃腸刺激。嘔吐嚴重者短期禁食，癥狀緩解后從米湯等流食逐步過渡。臥床休息期間注意腹部保暖，用熱水袋熱敷臍周可減輕腸絞痛。

5、醫(yī)療干預(yù)

出現(xiàn)意識模糊、少尿或無尿等嚴重癥狀需立即就醫(yī)。醫(yī)院可能進行洗胃清除毒物，重癥患者需血液凈化治療。心電圖監(jiān)測可發(fā)現(xiàn)毒素所致心律失常，必要時使用鹽酸利多卡因注射液控制。中毒后1周內(nèi)復(fù)查肝腎功能。

預(yù)防豆角中毒需確保烹飪時煮沸10分鐘以上破壞毒素，避免涼拌或急火快炒。日常存放應(yīng)置于陰涼處防止霉變，出現(xiàn)霉斑的豆角不可食用。集體食堂需加強豆角加工管理，建議先焯水再烹制。若同餐多人出現(xiàn)癥狀需報告疾控部門。