來源:博禾知道
2022-04-09 11:31 46人閱讀
血脂高患者需限制高膽固醇、高脂肪、高糖食物的攝入,主要包括動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品、甜點及含反式脂肪酸的加工食品。血脂異常可能與遺傳、飲食不當、缺乏運動等因素有關,長期未控制可能增加動脈粥樣硬化風險。
1、動物內(nèi)臟
豬肝、雞心等動物內(nèi)臟膽固醇含量極高,每100克豬肝膽固醇可達約300毫克。過量攝入會直接升高低密度脂蛋白膽固醇水平,加重血管內(nèi)皮損傷。建議用魚類或豆制品替代部分肉類攝入。
2、油炸食品
油條、炸雞等經(jīng)高溫油炸的食物含有大量飽和脂肪酸和氧化脂質(zhì),會促進甘油三酯合成。反復使用的煎炸油還會產(chǎn)生反式脂肪酸,干擾正常脂質(zhì)代謝。日常烹飪建議采用蒸煮方式。
3、奶油制品
蛋糕、冰淇淋等含氫化植物油的食品中反式脂肪酸占比高,可提升總膽固醇水平。人造奶油在加工過程中產(chǎn)生的異構化脂肪酸,比天然脂肪更難被人體代謝分解。
4、精制甜食
糖果、含糖飲料中的果葡糖漿會通過肝臟轉化為內(nèi)源性甘油三酯。過量糖分攝入還會導致胰島素抵抗,間接影響脂蛋白酶活性,延緩乳糜微粒的清除速度。
5、加工肉制品
培根、香腸等腌制肉類不僅含大量飽和脂肪,其添加的亞硝酸鹽可能損傷血管彈性。加工過程中形成的晚期糖基化終產(chǎn)物會加劇血管炎癥反應。
血脂管理需建立長期飲食計劃,每日烹調(diào)油控制在25克以內(nèi),優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。增加燕麥、深海魚等富含歐米伽3脂肪酸的食物,配合每周150分鐘中等強度運動。定期監(jiān)測血脂四項指標,必要時在醫(yī)生指導下使用阿托伐他汀等調(diào)節(jié)血脂藥物。注意戒煙限酒,保持規(guī)律作息有助于改善脂質(zhì)代謝紊亂。
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