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喝蛋白粉的時候可以加紅糖嗎

患者:女,31歲 提問于2020-09-22 11:47

病情描述:
喝蛋白粉的時候可以加紅糖嗎
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋白粉的主要成分是蛋白質(zhì),紅糖的分子式是(C6H12O6)n這只是個基本結(jié)構(gòu),含有很多的羥基,會與羧基發(fā)生反應(yīng)。而蛋白質(zhì)可能會有羧基。 因此蛋白粉最好不要加其他東西,就好比豆腐的做法,是加堿,你不知道加入的東西的酸堿度,恐怕會影響蛋白粉的成分和吸收。如果出現(xiàn)了身體不舒服的癥狀,需要及時的去醫(yī)院就診。
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