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牛奶雞蛋可以一起吃嗎

患者:女,25歲 提問于2020-08-29 19:43

病情描述:
牛奶雞蛋可以一起吃嗎
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生的雞蛋是不能用牛奶沖著吃的,但是可以吃煮熟的雞蛋或者茶葉蛋。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白,它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此,不用牛奶沖雞蛋,雞蛋只有在熟透后吃,才能達到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。
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