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水果可以代替蔬菜嗎?

患者:女,30歲 提問(wèn)于2018-06-22 20:41

病情描述:
我不喜歡吃水果,但是又擔(dān)心維生素不足,請(qǐng)問(wèn)可以吃水果代替嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
水果的營(yíng)養(yǎng)不是完美的,比如胡蘿卜素,除芒果、柑橘和黃杏幾種外,其他水果中胡蘿卜素含量很少。鈣、鐵等微量元素的含量,水果也比綠色蔬菜少了很多。蔬菜的含糖量通常很低,熱量也低,多吃不會(huì)影響熱量攝入,但水果的含糖量較高。因此,水果不能代替蔬菜,兩者每天都要吃。
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