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少吃飯多吃菜真的健康嗎？

患者：女，38歲 提問于2018-05-29 23:02

病情描述:
我們吃飯時都喜歡少吃飯多吃菜，這種吃法真的健康嗎？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
人在一天之中所獲得的總熱能的50％～60％來自于碳水化合物，而米飯以及面食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接轉(zhuǎn)化為熱量；另外，米飯同大魚大肉相比，要容易消化得多。過量地攝取豐富的菜肴，會對腸胃造成極大的負(fù)擔(dān)。有些人認(rèn)為，多吃些蔬菜沒關(guān)系。這誠然有道理。但是，用過多的烹調(diào)油炒成的蔬菜，也不能過多食用，否則也容易導(dǎo)致高血壓、心血管病和肥胖。
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