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攝入多少亞硝酸鹽即可引起中毒？

患者：男，33歲 提問(wèn)于2018-05-26 20:26

病情描述:
我是一名廚師，想問(wèn)一次攝入多少亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
一次攝入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽中毒發(fā)病急速，潛伏期一般為20分鐘到3小時(shí)，輕者表現(xiàn)為頭暈乏力、胸悶、惡心、嘔吐等，重者眼結(jié)膜、面部及全身皮膚發(fā)紫，甚至出現(xiàn)昏迷、大小便失禁，嚴(yán)重時(shí)可因呼吸衰竭而死亡。除急性食物中毒外，亞硝酸鹽還是致癌物亞硝胺的前體，即它在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺。長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽的致癌隱患一直備受關(guān)注。
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