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為何稱芹菜是萬能的食材嗎?

患者:男,44歲 提問于2018-09-11 20:45

病情描述:
芹菜均衡地含有胡蘿卜素、維生素類、膳食纖維以及鉀元素等礦物質(zhì)元素。為什么稱它為萬能食材?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為芹菜不但營養(yǎng)豐富,烹飪方法還多樣,營養(yǎng)專家稱之為萬能食材。不管日餐、中餐,還是西餐,都可用芹菜做出許多菜,或生吃,或炒,或做天婦羅,都很好吃。因為葉子比莖部含有的營養(yǎng)更豐富,所以只要葉子沒變質(zhì),就別浪費,可以切細做菜的點綴,也可做湯,總之葉子有很多用處。
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